Question

清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩

Answer 1

蒸鸡肉之前先用生粉和调料腌制一下，蒸的时候注意时间不要过长，这样蒸出来的鸡肉又香又嫩。下面介绍做法：

准备材料：陈村粉或猪肠粉1000g、鸡全腿2个、绿豆芽半斤、酱油、盐、糖、生粉、料酒、酱油2勺、蚝油2勺、 糖半勺、油适量    

制作步骤：

1、两个鸡腿肉斩件，用酱油、盐、糖、生粉、料酒腌30分钟。

2、绿豆芽洗干净。

3、大铁盘铺满绿豆芽。

4、均匀放上陈村粉或猪肠粉在绿豆芽上。

5、将腌好的鸡肉平铺在陈村粉上。

6、撒上葱花（可不放）。

7、蒸烤箱预热105度5分钟，放入粉盘105度20分钟（蒸的时长按肉的量来调整）。

8、蒸制时间，调一碗调味汁：蚝油2勺、酱油2勺、糖半勺搅拌均匀。

9、热油。

10、将热油淋入混合调味汁里，搅拌均匀。

11、蒸制时间到拿出粉盘，将调味料均匀淋入粉里。

12、成品图。

扩展资料：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。