Question

卤鸡腿的做法，卤鸡腿怎么做好吃，卤鸡腿的家常做法

Answer 1

主料：琵琶腿6个、老卤汁50克、生姜5克、八角2个、花椒适量

辅料：水适量

1.准备好琵琶腿和老卤汁酱料

2.琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半

3.烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水

4.煮到鸡腿肉变色，没有血水渗出，捞出清洗掉浮沫

5.焯水的鸡腿肉稍微沥一下水份

6.把熟的鸡腿肉和老卤汁调味料放入电饭煲里，加入适量的水，口味淡的可以多放一些水，以刚好没到鸡腿肉的皮为准

7.鸡腿肉的摆放建议带皮的面朝上，鸡腿肉的皮嫩，在卤水里泡久了皮就不好吃了

8.选择电饭煲程序的蒸/煮程序，鸡腿肉半个小时就卤好了

9.色香味美，比以前用香料卤，更快也更方便，卤好的鸡腿肉捞出，卤汁用来拌面条也很不错的。