大米饭怎样蒸出来才能好吃
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在煮米饭的时候要懂得窍门,煮出来的米饭才会好吃。蒸大米时,记住“2放3窍门”,米饭又香又软,粒粒分明
第一:清洗大米
一般市面上的大米都是经过抛光的,不抛光的大米非常的脏,而且不容易保存,抛光过的大米里也容易含有一定的淀粉或者是杂质,只需要清洗一遍就可以,这样不会使大米的营养流失,吃起来口感更好,清洗的次数多了,大米味就没有那么香了。
第二:浸泡大米,大米清洗干净之后放在电饭煲中,浸泡大约15-20分钟,这样让大米吸足水分,蒸出来的大米,米粒松软,同时还可以减少煮饭的时间。
第三:大米和水的比例
蒸大米要掌握好大米和水的比例,水多了蒸出来的大米像煮的稀饭一样,水少了蒸出来的大米又硬又干,非常的难吃。一般水和大米的比例为1.3:1,这种比例蒸出来的大米粒粒分明,松软又非常的好吃。如果没办法量比例的话,我们可以在电饭煲内加入水之后,放入手指,大约1个指节就可以。
第四:加几滴食用油和白醋
在电饭煲内滴入几滴白醋和食用油,可以加速大米的蒸煮,加入食用油后,蒸出来的大米又香又软,非常的好吃。但是不能加入过量的食用油和白醋,否则会影响大米的口感和味道。
第五:焖米饭
一般我们电饭煲蒸米饭的时间约半个小时,米饭蒸好之后不要直接取出来,焖5-10分钟,再打开盖子翻拌均匀,这样焖过的米饭味道更香更好吃。
蒸米饭不是简简单单的放入大米和水就可以,学会这5点小技巧,自己在家蒸出来的米饭跟饭店的一样好吃,粒粒分明,不夹生不会特别的稀。媳妇最喜欢吃的就是五常大米,以后用这几个小技巧蒸大米,再也不担心蒸出来出来的大米太硬或者是太稀,浪费大米了。
第一:清洗大米
一般市面上的大米都是经过抛光的,不抛光的大米非常的脏,而且不容易保存,抛光过的大米里也容易含有一定的淀粉或者是杂质,只需要清洗一遍就可以,这样不会使大米的营养流失,吃起来口感更好,清洗的次数多了,大米味就没有那么香了。
第二:浸泡大米,大米清洗干净之后放在电饭煲中,浸泡大约15-20分钟,这样让大米吸足水分,蒸出来的大米,米粒松软,同时还可以减少煮饭的时间。
第三:大米和水的比例
蒸大米要掌握好大米和水的比例,水多了蒸出来的大米像煮的稀饭一样,水少了蒸出来的大米又硬又干,非常的难吃。一般水和大米的比例为1.3:1,这种比例蒸出来的大米粒粒分明,松软又非常的好吃。如果没办法量比例的话,我们可以在电饭煲内加入水之后,放入手指,大约1个指节就可以。
第四:加几滴食用油和白醋
在电饭煲内滴入几滴白醋和食用油,可以加速大米的蒸煮,加入食用油后,蒸出来的大米又香又软,非常的好吃。但是不能加入过量的食用油和白醋,否则会影响大米的口感和味道。
第五:焖米饭
一般我们电饭煲蒸米饭的时间约半个小时,米饭蒸好之后不要直接取出来,焖5-10分钟,再打开盖子翻拌均匀,这样焖过的米饭味道更香更好吃。
蒸米饭不是简简单单的放入大米和水就可以,学会这5点小技巧,自己在家蒸出来的米饭跟饭店的一样好吃,粒粒分明,不夹生不会特别的稀。媳妇最喜欢吃的就是五常大米,以后用这几个小技巧蒸大米,再也不担心蒸出来出来的大米太硬或者是太稀,浪费大米了。
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1.加醋蒸饭法。大家如果是蒸的米饭一次性能够吃完的话,我们就是可以按照1000克大米里面加入35克醋的比例来进行,在锅里面加入一些食用醋,这样蒸出来的米饭不仅是没有酸味,而且也是会使得米饭更加的香浓。而且就是剩下了,我们在冰箱里面加入保存也是不会变馊的,我们下次蒸着食用也是一样非常美味好吃的,像新蒸好的一样。
2.加酒蒸法。在里面加入酒是适合我们将米饭蒸的半生半熟的时候使用的,大家在发现米饭没有蒸熟的时候,可以像蒸米饭的锅里面滴上几滴白酒,然后再蒸一会就是可以食用了。
3.加盐蒸饭法。这种方法很适合蒸陈米的时候使用,我们在蒸饭之前是要加入少量的食盐,搅拌均匀了,这样就是会使得蒸出来的米饭光亮,和新米一样的。
4.加油蒸饭法。我们在蒸米饭盖上锅盖之前,是可以在米饭的水里面加入一些食用油或者是色拉油,这样就是可以使得米饭在熟了之后非常的色泽亮丽,吃起来也是香甜可口。
2.加酒蒸法。在里面加入酒是适合我们将米饭蒸的半生半熟的时候使用的,大家在发现米饭没有蒸熟的时候,可以像蒸米饭的锅里面滴上几滴白酒,然后再蒸一会就是可以食用了。
3.加盐蒸饭法。这种方法很适合蒸陈米的时候使用,我们在蒸饭之前是要加入少量的食盐,搅拌均匀了,这样就是会使得蒸出来的米饭光亮,和新米一样的。
4.加油蒸饭法。我们在蒸米饭盖上锅盖之前,是可以在米饭的水里面加入一些食用油或者是色拉油,这样就是可以使得米饭在熟了之后非常的色泽亮丽,吃起来也是香甜可口。
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