Question

鸡肉的做法

Answer 1

主料：鸡腿2个；青蒜2颗；洋葱100克；胡萝卜50克；青椒50克；小米辣2个。

辅料：姜片3片；蒜2瓣；盐10克；糖20克；料酒10克；白酒5克；蚝油10克；老抽3克；淀粉5克；油70克。

1、首先准备好食材，把鸡腿去骨，如下图所示。

2、然后切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟，如下图所示。

3、接下来把配菜切段备用，如下图所示。

4、然后锅里放油烧热，放入姜片炒香，如下图所示。

5、放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味，如下图所示。

6、放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁，如下图所示。

7、然后另外用一个平底锅，放油烧热，如下图所示。

8、接下来放入配菜煸炒，如下图所示。

9、煸炒至配菜断生，如下图所示。

10、放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了，如下图所示。

11、最后撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣就可以吃了，如下图所示。