Question

过期一天的面包还能吃吗？

Answer 1

过期一天的面包不能吃。因为面包过了食品保质期以后会引起相应的微生物超标进而产生对人体有害的不良影响。

在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。

食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。

感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上系数就是该食品的保质期。

扩展资料：

部分食品保质期保准：

1、甜炼乳

马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。

2、麦乳精

镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。

3、糖果

第一季度和第四季度生产的为3个月，第二季度和第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。

4、罐头禽类

罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。

参考资料来源：百度百科—食品保质期