Question

浆虾仁是什么

Answer 1

上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。

虾仁上浆的做法：

准备材料：大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量

制作步骤：

1、虾仁挑去虾度肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。

2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。

3、玉米淀粉的量要根据虾仁多少来定。

4、一点一点地加入清水，调成糊状知，不能太稀。

5、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。

6、放进烧至道7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。

7、成品图。

扩展资料：

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

参考资料来源：

人民网-虾仁不能和什么一起吃？虾仁的功效与做法