Question

如何做发面葱花饼

Answer 1

材料：300克面粉、3克酵母、10克葱花、3克盐、2克十三香、2克五香粉、适量食用油、少许芝麻。

发面葱花饼的做法如下：

1、300克面粉中加入3克酵母，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状；

2、揉成光滑的面团，盖布放温暖处发酵至两倍大；

3、发酵好的面团明显膨胀，取出面团松弛，揉匀，排气；

4、用擀面杖擀成大薄片，均匀的刷上一层食用油；

5、均匀撒上五香粉，十三香和盐，五香粉、十三香和盐先混合均匀；

6、撒上葱花，从一头卷起，卷好封口，按扁；

7、用擀面杖擀开擀平，撒上芝麻擀一下，平底锅预热，放少许食用油；

8、开小火，放入做好的饼胚，烙至一面金黄番面，待两面都烙熟盛出，完成发面葱花饼的制作。