Question

山茶油怎样食用

Answer 1

山茶油可以凉拌、煮汤、煎炸等。

山油茶通常取自于山茶当中的茶树油，当中还有很多亚油酸和不饱和脂肪酸，能够很好的被人体吸收利用。普通食用油在不加热的情况下直接使用，可能会导致吸收不好，而山茶油不需要加热，可以适用于各种凉拌素菜和荤菜。还可以制成色拉酱，并且口味清淡不油腻，能保留山茶油的原味和营养。

山茶油当中含有很丰富的维生素，并且有很好的抗氧化作用。在煮汤时适量放入一勺山茶油，可以使汤的味道比较鲜美，清爽可口，不油腻。

山茶油其他做法

山茶油还可以煎炸，因为山茶油当中含有丰富的维生素E，在煎炒时适量放入一些不会产生反噬的脂肪酸，对身体比较健康。并且煎炒时不会出现糊锅现象，能够使口感爽滑，营养不会流失，是最理想的煎炸用油。

在家里面做一些面包和烤肉的时候，也可以用适量的茶油抹在烤盘上面，这样可以让烤出来的食物尝起来更加的外酥里嫩，并且面点的香味也会更浓。不管是老人还是婴幼儿都是可以食用的，效果非常好。