Question

八爪鱼怎么吃

Answer 1

八爪鱼的做法为：姜葱八爪鱼、葱爆八爪鱼、卤水八爪鱼。

1、姜葱八爪鱼

八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

2、葱爆八爪鱼

八爪鱼杀好洗净后切成丁，用料酒和盐腌10分钟待用。热锅温油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少许盐。炒到香菇丁变软时下入八爪鱼，大火翻炒30秒，加葱段和蘑菇精快速翻匀，马上起锅。

3、卤水八爪鱼

把香料袋和清水放在砂锅里煮开，改小火慢煮30分钟后捞出香料包，再加入其余的辅料煮沸。处理好的八爪鱼倒入煮沸的卤水里，煮5分钟后关火，浸焗10分钟再捞出八爪鱼。捞出的八爪鱼摆在粉丝上面，淋适量麻油，再把甘笋片放在盘边伴食。

制作八爪鱼的注意事项：

1、食材应该安全卫生，并且保证制作的过程可以做到足够的细心。

2、制作八爪鱼的时候应该将对应的软骨去除，才不会影响后续的食用。

3、制作八爪鱼的时候应该考虑到家人的日常吃饭来做。