Question

中国传统八大菜系与“代表菜”

Answer 1

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。
鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。
川菜以麻辣、鱼香、家常味见长，代表菜品有麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、水煮牛肉、毛血旺、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
粤菜发源于广东省，以清淡、滋补、养生而著称，代表菜品有烧乳猪、蜜汁叉烧、烧鹅、花雕鸡、古法蒸桂鱼等。
闽菜发源于福建省，代表菜品有佛跳墙、东璧龙珠、荔枝肉、七星鱼丸汤、鼎边糊、鸡丝粉皮、蚝仔煎、沙茶面等。
苏菜以淮扬菜为代表，代表菜品有松鼠桂鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头、南京盐水鸭、镇江水晶肴肉等。
浙菜发源于浙江，代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁等。
湘菜发源于湖南省，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、糖油粑粑等。
徽菜发源于安徽省，代表菜品有红烧划水、黄山炖鸽、徽州一品锅等。
希望以上信息能帮您了解中国传统八大菜系和它们的代表菜品。

Answer 2