Question

几种基本调酒方法

Answer 1

调酒共有以下四种方法:

兑和法:是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌，这种方法适用于两种极易混合的饮品，更厅如多的是应用于彩虹酒的调制；

调和法:分为调和和滤冰。有些晌碧酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”；

摇和法:当某些成份，例如:糖、奶油、鸡蛋、果汁不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒；

搅和法:适用于基酒与某些固体实物混合的饮品扮谨启。