Question

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃啊？

Answer 1

正确做出美味皮蛋瘦肉粥的方法如下
材料：

1.米饭100克 2.瘦猪肉60克 3.皮蛋1个 4.鸡蛋1个 5.生姜适量 6.葱花适量 7.香菜适量 8.盐适量 9.鸡精适量 10.胡椒粉适量 11.清水1000毫升

步骤：

1.将米饭淘洗干净，待用。瘦肉切成小丁，皮蛋切成小块备用。

2.生姜切成末，葱花切碎备用。将鸡蛋打散备用。

3.取一个炒锅，加入适量的油，烧热后加入葱花和姜末，煸炒出香味。

4.加入切好的瘦肉，煸炒至肉色变白，再加入皮蛋，翻炒几下。

5.将米饭加入锅中，翻炒均匀后加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火再煮20分钟。

6.待米饭熟透后，打入鸡蛋并搅拌均匀，煮5分钟。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，熄火前撒上香菜即可。

小贴士：

1.米饭和水的比例为1:10；调味品的用量可以根据个人口味进行适量调整。

2.在煮粥时，要保持锅盖紧盖，避免水汽散发和飘散灰尘。

3.加入鸡蛋和调料后要煮至粥色浓稠，并不断搅拌使粥体更加细腻。