Question

饼干的做法不用烤箱

Answer 1

　　1、食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶。

　　2、干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。

　　3、搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油，（总之油不能有很浓的味道）。继续搅匀。

　　4、2次搅匀后，打入2个鸡蛋。

　　5、然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。

　　6、15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可

　　7、面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。

　　8、然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。

　　9、锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。

　　10、一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了。用小火烙了8分钟。

　　11、香喷喷，口感酥脆，好吃的不得了的香酥饼干就做好了。