Question

香菇猪肉饺子馅怎么调才好吃

Answer 1

猪肉香菇饺子馅的调法如下：

主料：五花肉300g、香菇3朵、葱姜蒜适量、盐、花椒面少许、酱油、老抽、胡油适量、鸡蛋1个、面一碗。

1、五花肉切碎备用，香菇切丁，用开水焯一下，再捞到冷水里浸泡一下，控水。

2、把准备好的葱姜蒜切成末，切好之后，和肉馅倒到一起，放入一小勺盐，少许花椒面。

3、倒入酱油、老抽、胡油。（老抽少倒一点，主要是为了饺子的颜色好看一些。）打入鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀即可。

4、满满一碗面和好，盖上盖醒15分钟。醒好之后，在把面团揉一揉，揉至光滑。把肉馅儿再顺时针搅拌一下，就可以开始包了。

5、加适量的肉馅儿在皮中央，对折捏紧即可。

Answer 2

【 1 】香菇猪肉饺子馅的做法

食材用料

猪肉五花肉 300克、香菇 200克、大葱 半颗、姜 25克、鸡蛋 一个、

香油 适量、十三香 少许、鸡精 少许、盐 少许、老抽 少许。

做法步骤

1. 将五花肉洗干净去皮剁成x肉末；

2. 将葱和姜切成末；

3. 将香菇洗干净，把水挤干，切成末；

4. 将肉末和葱姜放在一起继续剁碎；

5. 剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好；

6. 放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋；

7. 顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

小贴士

• 肉馅和葱姜剁在一起，饺子馅会更入味。放入一个鸡蛋可以让饺子馅更有粘性。

【 2 】香菇猪肉饺子馅的做法

食材用料

饺子皮 半斤、香菇 8个、猪猪 100克、虾仁 60克、

蚝油 适量、盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 少许、生粉 适量。

做法步骤

1. 准备好食材；（香菇提前泡软）（瘦肉要带有少许的肥肉的口感才好吃）

2. 把香菇瘦肉剁碎，虾仁切小，准备好辅料（鸡精，胡椒粉，生粉，盐，蚝油）

3. 把步骤2全部加一起向着一个方向搅拌几分钟 ，静置一会；

4. 肉馅做好准备包饺子，醮一点水；

5. 饺子一张傍边擦一下水，中间放肉馅，对折捏紧；

6. 中间捏一下再从两傍中间再捏一下；

7. 上锅蒸，水一次性下够，蒸十五分钟；

8. 上盘沾醋，酱油都好吃。