Question

如何才能算是健康的膳食？

Answer 1

健康膳食又称平衡膳食。健康膳食是指膳食中所含营养素种类齐全，数量充足，比例适当，且与人体的需要保持平衡，又不会导致热量过多摄入。

您是不是每天都面对这三大问题：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？如今，对于许多人而言，吃变得更简单了，吃多吃少和吃什么是一件随心所欲的事。但随着全民亚健康的趋势越来越明显，越来越多的人饱受肠胃问题的困扰，如何吃的健康成为了大众的诉求。

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俗话说：“病从口入”，科学膳食，健康饮食是一门复杂的学问，对于咱东方人来说，简单说来也就这么几条吧：

• 食物多样化：每日吃的种类越多越好，但不要过量，按照中国居民膳食指南推荐的食用量；

• 多吃不饱和脂肪酸：如鱼油、橄榄油、亚麻籽油等；

• 食物要新鲜：新鲜的食物保存有较多的营养，而不新鲜的物质可能有亚硝酸铵等致癌物质；

• 少吃精致及添加剂多的食物，多吃原汁原味的食物：精制米面等微量元素少了许多，应多吃粗粮，另外添加剂多的零食，含有过多的糖、油及色素，会影响健康

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这里有几个数字需要的提一下，大家可以拿小本本记一下哟：

• 调味少盐少辣

成人每日摄入盐的分量﹤6克，且食物出锅时刻再撒盐更好。

• 用油少量多种类

各类油要换着吃，每日烹饪用油以25g~30g为宜。

• 烹饪常用蒸煮方式

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式烹饪为宜。

• 吃肉“白”“瘦”为主

吃肉以瘦肉为主，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，宜多吃。

• 控制糖分的摄入

糖分的每日摄入量﹤50克，最好﹤25克。

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重视健康从膳食开始：饮食对我们每个人都很重要合理膳食要做到食物多样、合理搭配规律进食、足量饮水会选会烹、更加健康，当饮食不均衡时，要记得补充营养膳食补充剂。

Answer 2

我认为一般来说，五颜六色的新鲜水果和蔬菜、瘦肉、鸡蛋、全谷物都是营养密度高的食物，这才算是健康的膳食。少选如糖果、油炸面筋等“空白能量”的食物；利用当季、当地食物资源，新鲜的食材可以最大限度保留营养。
选购商品还要学会看标签：通过配料表和营养成分表选购食品，还可关注“高钙”“低脂”“增加膳食纤维”等标注。烹饪食物则应多用蒸煮炒、少用煎炸等方式，多利用葱姜蒜等天然香料和微波炉、电磁炉等油烟释放少的烹饪工具，以减少油脂的使用和高温引起的致癌物的产生。