Question

老母鸡汤怎么炖？

Answer 1

老母鸡汤的炖法很简单。

首先，将鸡洗干净，切成适当大小的块，放入炖锅中。加入足够的水（大约是鸡的两倍），加入姜片、葱段、料酒等适量调料。用大火煮开，然后改小火炖四五个小时，直至鸡肉变得酥烂、汤色变白。最后，根据口味加入适量盐和其他调味品即可。

                                   

Answer 2

老母鸡汤通常与山药、枸杞等一起炖会好喝有营养而且不上火。1、山药健脾补肺、生津润燥，能够在补益肺气的同时增加肺部津液，从而具有润肺燥的功效。老母鸡炖山药可以避免温补太过而出现烦躁、口干等上火表现，比较适合虚劳、肺痨以及有各种慢性虚损性疾病的患者食用。2、枸杞红枣均为药食佳品，枸杞红枣炖老母鸡是药食两用佳品。