Question

家常拌面的做法 怎么做家常拌面

Answer 1

1、主料：鲜面100克。

2、辅料：老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱2颗、玉米油3克、盐0.5勺、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1勺、花椒油1勺。

3、我用的是这种鲜面条；大家也可以用挂面，但鲜面的口感会更劲道些。

4、老姜、大蒜、小米辣切碎后，再用鲜开水浸泡片刻；这样可让姜蒜出味，更好吃。

5、小葱摘掉根须、黄叶，洗净后，再切成葱花。

6、煮锅倒入清水，调入玉米油，大火烧开。

7、放入面条煮熟。

8、将煮熟的面条捞出，趁热调入花椒油，搅拌均匀。

9、再调入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。

10、迅速搅拌均匀，装盘，家常拌面就做好啦。