Question

开了家做早餐卖粉面的，一天才卖几碗，怎么办

Answer 1

在开了一家粉面早餐店后，发现一天只卖出几碗，确实让人感到困扰。首先，我们需要思考店铺的位置是否恰当。一般来说，针对上班族的早餐店应该开在工业园区或生活住宅区，或者是本地人生活较为安定的区域，这样可以吸引那些赋闲在家或是工作忙碌的人。如果位置选择不当，可能会错失大量潜在顾客。

其次，我们要思考早餐粉面的味道是否达到了顾客的期待。一个好的早餐店，应该有自己的特色，能够让顾客在品尝后产生自然的回头率。同时，粉面的分量也是重要的考核标准，如果分量不够，顾客可能会觉得不值这个价。

此外，服务也是关键因素。作为一家服务行业，我们需要关注出品效率、对客人的反馈速度、卫生状况、口味选择以及与客人的关系是否融洽。这些因素都可能影响顾客的再次光临。

另外，是否为顾客提供了临时就餐的座位也很重要。通常情况下，顾客会选择快速吃完早餐后离开，但也有些人可能希望在店内休息或聊天。

在开业前，是否采取了相关的营销手段也会影响顾客的光顾。比如可以准备一些调味品，如香油、酱油、食醋、酸爽小菜等，也可以提供一些促销折扣，例如消费少钱、儿童免费等。

最后，我们还需要考虑同一条街上的竞争情况。如果竞争激烈，可能会影响到我们的生意。因此，我们需要提升自己的技术，确保能够提供让顾客难以忘怀的美味。

这些都是我个人的经验与总结，如果有不足之处，还望指出。欢迎朋友们评论与交流，希望能为遇到同样问题的朋友提供一些帮助。