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孕妇忌食的食物有哪些？
孕妇的饮食营养问题不但关系到孕妇本身的生理需要，而且还关系着胎儿的发育。除增强必要的营养物质外，孕妇还应禁忌如下食物。
1、忌过量食用咸味食物，禁食咸鱼：
孕妇常吃过咸的食物，可导致体内钠滞留，引起浮肿，影响胎儿发育。
2、忌饮酒吸烟：
孕妇饮酒，会导致胎儿畸形和使胎儿患酒精中毒综合征。香烟产生的烟雾中含有数百种有害物质，孕妇吸烟或被动吸烟后，吸入的有害物质会影响胎儿的正常发育，严重的可导致胎儿畸形。
3、忌食用农药污染的果蔬：
有毒农药如有机磷、有机氯、有机汞等，孕妇吃了被污染的水果、蔬菜后，会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，从而导致胎儿发育停止，发生流产、早产。
4、忌大量食用香精和色素食品、辣椒、芥末、咖喱、麻辣食品。
5、不宜过量吃桃子
桃子性甘热，味辛酸，含有维生素A、B、C，可是桃子易招致虫患。〈〈本草纲目〉〉说生桃多食，令人膨胀，及生痈疗，有损无益，故列为果类之下品。
6、孕妇忌饮咖啡和浓茶：
咖啡可提神，胎儿对咖啡因尤为敏感，咖啡因能迅速通过胎盘而作用于胎儿，孕妇过量饮用咖啡和可乐类饮料，胎儿就会直接受到咖啡因的不良影响；咖啡因有不良作用，服用过多会刺激胎动，还会影响胎儿的骨骼发育，诱发胎儿畸形，甚至导致死胎。
浓茶中含有较多的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含有咖啡因0.06毫克。茶水中含有大量的鞣酸，可与食物中的铁元素结合成不能被机体吸收的复合物，更增加患妊娠贫血的可能，过量的咖啡因和孕妇贫血均将会影响到婴幼儿的智力发育。
7、孕妇忌多饮汽水：
汽水的碳酸盐较多，进入肠道后能与食物中的铁质发生化学反应，降低人体对铁的吸收利用，而孕妇和胎儿的需铁量较一般人多，饮用汽水过多可引起人体缺铁，发生缺铁性贫血。此外，汽水中的钠也较多，会加重孕妇水肿。
8、不宜过量食桂圆
桂圆又名龙眼。因其性质大热，凡阴虚内热体质者不宜食用。怀孕后大多阴血偏虚热，阴虚则生内热，故常有口干舌燥、大便干结等症状。孕妇大量食用，不但不能保胎，有时反而会出现先兆流产的症状（腹痛、阴道出血）。若想食过，可用开水烫一下，每次食用少许。
9、避免食用大型鱼：
美国食品和药品管理局建议，孕妇不要吃剑鱼、鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类，海产金枪鱼罐头不超过180克。生态学的规律告诉我们，每升高一个营养级，难分解污染物质就会浓缩数倍乃至数十倍。例如，如果水中某种污染物质的浓度是十万分之一，到达藻类的时候，就会浓缩到万分之一以上；小鱼吃水藻为生，它又会继续浓缩污染；大鱼吃小鱼，一口就能吞下小鱼积累几个月的污染物质：（摘自原创营养信息）。孕妇、乳母和幼儿尽量不要选择罐头鱼，每月不要超过一次为宜。如果孕妇经常食用污染鱼做成的罐头，汞可通过胎盘和乳汁传给胎儿和婴儿，影响孩子脑部神经发育和智力发展。相比之下，三文鱼、黄鱼等较为安全。
10、避免食用生肉和半生肉：
不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜（比如生牡蛎、蛤和寿司等），它们可能含有大量细菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的鸡蛋，煎鸡蛋要全熟。鸡蛋中存在着微生物和其他病菌，只有在100度以上蒸煮5分钟以上，才能够完全杀死。
11、避免吃外面买的熟食和冷熏类海产品：
在热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最容易繁殖，孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果。此类产品要煮熟后才能食用。
12、忌食山楂
山楂酸甜可口，很多孕妇喜欢吃。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促进子宫收缩，甚至导致流产。
13、忌吃薏苡仁和马齿苋：
薏苡仁又称苡米，一味药食兼用的植物种仁，其营养丰富，味甘性凉，有健脾、补肺、清热、利湿作用。但是中医认为其性质滑利。药理实验证明：它对子宫平滑肌有兴奋作用，可使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。马齿苋又名马氏菜、瓜仁菜，是一种野菜，现在已被人们培植，其营养价值很高，可作药用，对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有较强的抑制作用。它既是草药又可做菜食用，但其药性寒凉而滑利。实验证明：马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
14、忌食发芽的土豆：
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜。最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会使胎儿致畸。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。因此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。或是烹饪时加点醋。
15、忌食芦荟：
芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产；芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。
16、不宜吃油炸食品：
反复加热煮沸、炸制的食品的食用油内，可能含有致癌物的成分。
孕妇不能吃油条。因为油条在制作时都加入一定量的明矾，而明矾是一种铝的化合物，炸油条时，一般每500克面粉要用15克明矾，如果孕妇每天吃2根油条，就差不多吃了3克明矾，蓄积起来其摄入的量就相当惊人。铝可通过胎盘进入胎儿有大脑，使大脑发育迟缓，从而增加痴呆儿的发生率。
17、红花油：
避免使用。
18、过量食用生冷及冰的食物：
虽然产前需要凉补，但指的是食物的性属凉性，并非指生冷或冰的食物；生鱼片、生菜等生冷的食物，因未经消毒杀菌，容易造成拉肚子；冰的食物及饮品，会影响胎儿气管发育，容易生出过敏儿。
19、韭菜、麦芽（糖）：
产后退奶时很有效，但孕妇食用会影响荷尔劳蒙的分泌，且易造成恶心、呕吐。
20、苦瓜：
苦瓜内含有奎宁，奎宁刺激子宫收缩，引起流产。但苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无大碍，但为了慎重起见，孕早期的先兆流产，习惯性流产的孕妇还是少吃为宜。
21、其他禁忌食用的还有人参、鹿茸、鹿胎等大补的中药等。
姚瑞兰高级营养师，
孕妇的饮食营养问题不但关系到孕妇本身的生理需要，而且还关系着胎儿的发育。除增强必要的营养物质外，孕妇还应禁忌如下食物。
1、忌过量食用咸味食物，禁食咸鱼：
孕妇常吃过咸的食物，可导致体内钠滞留，引起浮肿，影响胎儿发育。
2、忌饮酒吸烟：
孕妇饮酒，会导致胎儿畸形和使胎儿患酒精中毒综合征。香烟产生的烟雾中含有数百种有害物质，孕妇吸烟或被动吸烟后，吸入的有害物质会影响胎儿的正常发育，严重的可导致胎儿畸形。
3、忌食用农药污染的果蔬：
有毒农药如有机磷、有机氯、有机汞等，孕妇吃了被污染的水果、蔬菜后，会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，从而导致胎儿发育停止，发生流产、早产。
4、忌大量食用香精和色素食品、辣椒、芥末、咖喱、麻辣食品。
5、不宜过量吃桃子
桃子性甘热，味辛酸，含有维生素A、B、C，可是桃子易招致虫患。〈〈本草纲目〉〉说生桃多食，令人膨胀，及生痈疗，有损无益，故列为果类之下品。
6、孕妇忌饮咖啡和浓茶：
咖啡可提神，胎儿对咖啡因尤为敏感，咖啡因能迅速通过胎盘而作用于胎儿，孕妇过量饮用咖啡和可乐类饮料，胎儿就会直接受到咖啡因的不良影响；咖啡因有不良作用，服用过多会刺激胎动，还会影响胎儿的骨骼发育，诱发胎儿畸形，甚至导致死胎。
浓茶中含有较多的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含有咖啡因0.06毫克。茶水中含有大量的鞣酸，可与食物中的铁元素结合成不能被机体吸收的复合物，更增加患妊娠贫血的可能，过量的咖啡因和孕妇贫血均将会影响到婴幼儿的智力发育。
7、孕妇忌多饮汽水：
汽水的碳酸盐较多，进入肠道后能与食物中的铁质发生化学反应，降低人体对铁的吸收利用，而孕妇和胎儿的需铁量较一般人多，饮用汽水过多可引起人体缺铁，发生缺铁性贫血。此外，汽水中的钠也较多，会加重孕妇水肿。
8、不宜过量食桂圆
桂圆又名龙眼。因其性质大热，凡阴虚内热体质者不宜食用。怀孕后大多阴血偏虚热，阴虚则生内热，故常有口干舌燥、大便干结等症状。孕妇大量食用，不但不能保胎，有时反而会出现先兆流产的症状（腹痛、阴道出血）。若想食过，可用开水烫一下，每次食用少许。
9、避免食用大型鱼：
美国食品和药品管理局建议，孕妇不要吃剑鱼、鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类，海产金枪鱼罐头不超过180克。生态学的规律告诉我们，每升高一个营养级，难分解污染物质就会浓缩数倍乃至数十倍。例如，如果水中某种污染物质的浓度是十万分之一，到达藻类的时候，就会浓缩到万分之一以上；小鱼吃水藻为生，它又会继续浓缩污染；大鱼吃小鱼，一口就能吞下小鱼积累几个月的污染物质：（摘自原创营养信息）。孕妇、乳母和幼儿尽量不要选择罐头鱼，每月不要超过一次为宜。如果孕妇经常食用污染鱼做成的罐头，汞可通过胎盘和乳汁传给胎儿和婴儿，影响孩子脑部神经发育和智力发展。相比之下，三文鱼、黄鱼等较为安全。
10、避免食用生肉和半生肉：
不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜（比如生牡蛎、蛤和寿司等），它们可能含有大量细菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的鸡蛋，煎鸡蛋要全熟。鸡蛋中存在着微生物和其他病菌，只有在100度以上蒸煮5分钟以上，才能够完全杀死。
11、避免吃外面买的熟食和冷熏类海产品：
在热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最容易繁殖，孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果。此类产品要煮熟后才能食用。
12、忌食山楂
山楂酸甜可口，很多孕妇喜欢吃。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促进子宫收缩，甚至导致流产。
13、忌吃薏苡仁和马齿苋：
薏苡仁又称苡米，一味药食兼用的植物种仁，其营养丰富，味甘性凉，有健脾、补肺、清热、利湿作用。但是中医认为其性质滑利。药理实验证明：它对子宫平滑肌有兴奋作用，可使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。马齿苋又名马氏菜、瓜仁菜，是一种野菜，现在已被人们培植，其营养价值很高，可作药用，对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有较强的抑制作用。它既是草药又可做菜食用，但其药性寒凉而滑利。实验证明：马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
14、忌食发芽的土豆：
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜。最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会使胎儿致畸。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。因此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。或是烹饪时加点醋。
15、忌食芦荟：
芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产；芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。
16、不宜吃油炸食品：
反复加热煮沸、炸制的食品的食用油内，可能含有致癌物的成分。
孕妇不能吃油条。因为油条在制作时都加入一定量的明矾，而明矾是一种铝的化合物，炸油条时，一般每500克面粉要用15克明矾，如果孕妇每天吃2根油条，就差不多吃了3克明矾，蓄积起来其摄入的量就相当惊人。铝可通过胎盘进入胎儿有大脑，使大脑发育迟缓，从而增加痴呆儿的发生率。
17、红花油：
避免使用。
18、过量食用生冷及冰的食物：
虽然产前需要凉补，但指的是食物的性属凉性，并非指生冷或冰的食物；生鱼片、生菜等生冷的食物，因未经消毒杀菌，容易造成拉肚子；冰的食物及饮品，会影响胎儿气管发育，容易生出过敏儿。
19、韭菜、麦芽（糖）：
产后退奶时很有效，但孕妇食用会影响荷尔劳蒙的分泌，且易造成恶心、呕吐。
20、苦瓜：
苦瓜内含有奎宁，奎宁刺激子宫收缩，引起流产。但苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无大碍，但为了慎重起见，孕早期的先兆流产，习惯性流产的孕妇还是少吃为宜。
21、其他禁忌食用的还有人参、鹿茸、鹿胎等大补的中药等。
姚瑞兰高级营养师，
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孕妇饮食
宜吃的食物：
主食：米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜：应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。
水果：柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。
动物性食品：尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。
鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。
蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为孕妇比较理想的食物。
奶类食品：奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用250g以上。
大豆类食品：大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及B2含量较多,且价格低廉,每日最好能摄入100g以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素B12百克含1.88～9.6Oug。
孕早期膳食要求及食谱举例
孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。
1.保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。
2.确保无机盐和维生素的供给 无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。
3.食物可口能促进食欲 妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。
4.食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。
5.孕早期的食单与食谱举例：
一日食单：
粮食 320g
豆制品 60g
蛋 50g
牛奶 250g
肉、鱼、虾、鸡 100g
蔬菜 500g
水果 50～100g
烹调用油 20g
以上食单可供（2100kcal）8.8MJ热能。
一日食谱举例
早餐
牛奶 牛奶250g 白糖10g
烤馒头片 标准粉50g
红腐乳 腐乳5g
酱肝 猪肝10g
午餐
米饭 稻米(早籼、标一)150g
豆腐干炒芹菜 芹菜茎100g 熏豆腐干50g
海米烧油菜 油菜200g 海米10g
蛋花汤 鸡蛋50g 紫菜5g
晚餐
花卷 标准粉100g
清蒸鳊鱼 鳊鱼100g
拌白菜心 白菜心150g,海蛎肉6g,香醋10g
全日烹调用油 20g
晚点
饼干 苏打饼干50g
桔子 芦柑l00g
本食谱可供蛋白质91.3g(热比17.4%),脂肪55g(热比23.6%),碳水化合物308.8g(热比59%),维生素、无机盐、微量元素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女供给量要求。[top]
孕中期膳食要求及食谱举例
妊娠第13周至第27周末为中期妊娠阶段,此时妊娠反应减轻,食欲增加。孕中期胎儿消化器官、神经系统、骨骼系统都在生长发育,基础代谢率增加。母体为了适应胎儿发育的需要在生理上也发生了较大变化,如子宫增大、乳房增大、血容量增加等,故应增加营养素的摄入量以满足胎儿和母体的需要。
1.增加热能 孕中期孕妇基础代谢加强,糖利用增加,在孕前基础上增加200kcal(0.8MJ),每日主食摄入量应达400g或大于400g,并与杂粮搭配食用。
2.保证优质足量的蛋白质 孕中期是母体和胎儿增长组织的快速时期,尤其是胎儿脑细胞分化发育的第一个高峰。孕妇每日应在原基础上增加15g蛋白质,一半以上应为优质蛋白质,来源于动物性食品和大豆类食品。
3.增加维生素的摄入量 孕中期由于热能的增加,物质代谢增强,相应地需要增加维生素B1B2和尼克酸的摄入量。为了防止巨幼红细胞性贫血的发生和胎儿发生神经管畸形,维生素B12和叶酸的摄入量亦需增加,为了胎儿骨骼的发育,维生素A和C需要量都需加大。为此,孕中期孕妇应在主食中加粗、杂粮,经常选用动物内脏,多食用新鲜蔬菜和水果。
4.多吃无机盐和微量元素丰富的食物,尤其应多选用富含钙、铁、锌的食物,有些地区还要注意碘的供给。孕中期应每日饮奶,经常食用动物肝脏、水产品和海产品。植物性食品首选豆制品和绿叶蔬菜。
孕中期一日食单可在孕早期食单基础上加100g粮食,动物性食品可加至150～200g。
一日食谱举例
早餐
牛奶 牛奶250g,白糖10g
豆沙包 标准粉50g,红豆馅10g
午餐
米饭 籼米150g
猪肝炒菠 猪肝70g,菠菜100g
西红柿汤 西红柿100g
午点
牛奶 牛奶250g
豌豆黄 豌豆黄50g
晚饭
花卷 标准粉100g,油3g
小米粥 小米50g
排骨炖海带 排骨100g,海带(干)50g
鲫鱼汤 鲫鱼50g,芫荽10g
全日烹调用油 植物油28g
晚点
桔子 芦柑100g
以上食谱供给蛋白质97g,脂肪81g,碳水化合物335g,热能10.5MJ(2500kcal),蛋白质热比15%,脂肪热比29%,碳水化合物热比56%。多种维生素、微量元素已达轻体力劳动者孕中期妇女的供给量要求。唯硫胺素尚不足1.8mg,可用制剂补充。[top]
孕晚期膳食要求与食谱举例
妊娠第28周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大,升至上腹,并向上顶压胃和隔肌。孕妇饭量减少,但又有饥饿感。胎儿此时生长迅速,细胞体积速增,大脑增殖到达高峰,表现为神经细胞繁殖和髓鞘化迅逅,此时母亲的营养至为重要,尤其对脑发育影响最大。
孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整：
1.增加蛋白质的摄入 孕晚期胎儿生长迅速,由第28周的1000g增至40周的3000g,是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期,胎儿约贮留170g,母体约贮留375g,这些蛋白质均需从膳食中得到。孕晚期蛋白质的膳食供给量比未孕时要增加25g,应多食用动物性食物和大豆类食物。
2.供给充足的必需脂肪酸 孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的高峰,神经髓鞘化迅速,需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸,满足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸(DHA)为神经突触发育所必需,多吃海鱼有利于DHA的供给。
祝你生个健康可爱的宝宝@@
宜吃的食物：
主食：米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜：应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。
水果：柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。
动物性食品：尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。
鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。
蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为孕妇比较理想的食物。
奶类食品：奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用250g以上。
大豆类食品：大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及B2含量较多,且价格低廉,每日最好能摄入100g以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素B12百克含1.88～9.6Oug。
孕早期膳食要求及食谱举例
孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。
1.保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。
2.确保无机盐和维生素的供给 无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。
3.食物可口能促进食欲 妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。
4.食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。
5.孕早期的食单与食谱举例：
一日食单：
粮食 320g
豆制品 60g
蛋 50g
牛奶 250g
肉、鱼、虾、鸡 100g
蔬菜 500g
水果 50～100g
烹调用油 20g
以上食单可供（2100kcal）8.8MJ热能。
一日食谱举例
早餐
牛奶 牛奶250g 白糖10g
烤馒头片 标准粉50g
红腐乳 腐乳5g
酱肝 猪肝10g
午餐
米饭 稻米(早籼、标一)150g
豆腐干炒芹菜 芹菜茎100g 熏豆腐干50g
海米烧油菜 油菜200g 海米10g
蛋花汤 鸡蛋50g 紫菜5g
晚餐
花卷 标准粉100g
清蒸鳊鱼 鳊鱼100g
拌白菜心 白菜心150g,海蛎肉6g,香醋10g
全日烹调用油 20g
晚点
饼干 苏打饼干50g
桔子 芦柑l00g
本食谱可供蛋白质91.3g(热比17.4%),脂肪55g(热比23.6%),碳水化合物308.8g(热比59%),维生素、无机盐、微量元素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女供给量要求。[top]
孕中期膳食要求及食谱举例
妊娠第13周至第27周末为中期妊娠阶段,此时妊娠反应减轻,食欲增加。孕中期胎儿消化器官、神经系统、骨骼系统都在生长发育,基础代谢率增加。母体为了适应胎儿发育的需要在生理上也发生了较大变化,如子宫增大、乳房增大、血容量增加等,故应增加营养素的摄入量以满足胎儿和母体的需要。
1.增加热能 孕中期孕妇基础代谢加强,糖利用增加,在孕前基础上增加200kcal(0.8MJ),每日主食摄入量应达400g或大于400g,并与杂粮搭配食用。
2.保证优质足量的蛋白质 孕中期是母体和胎儿增长组织的快速时期,尤其是胎儿脑细胞分化发育的第一个高峰。孕妇每日应在原基础上增加15g蛋白质,一半以上应为优质蛋白质,来源于动物性食品和大豆类食品。
3.增加维生素的摄入量 孕中期由于热能的增加,物质代谢增强,相应地需要增加维生素B1B2和尼克酸的摄入量。为了防止巨幼红细胞性贫血的发生和胎儿发生神经管畸形,维生素B12和叶酸的摄入量亦需增加,为了胎儿骨骼的发育,维生素A和C需要量都需加大。为此,孕中期孕妇应在主食中加粗、杂粮,经常选用动物内脏,多食用新鲜蔬菜和水果。
4.多吃无机盐和微量元素丰富的食物,尤其应多选用富含钙、铁、锌的食物,有些地区还要注意碘的供给。孕中期应每日饮奶,经常食用动物肝脏、水产品和海产品。植物性食品首选豆制品和绿叶蔬菜。
孕中期一日食单可在孕早期食单基础上加100g粮食,动物性食品可加至150～200g。
一日食谱举例
早餐
牛奶 牛奶250g,白糖10g
豆沙包 标准粉50g,红豆馅10g
午餐
米饭 籼米150g
猪肝炒菠 猪肝70g,菠菜100g
西红柿汤 西红柿100g
午点
牛奶 牛奶250g
豌豆黄 豌豆黄50g
晚饭
花卷 标准粉100g,油3g
小米粥 小米50g
排骨炖海带 排骨100g,海带(干)50g
鲫鱼汤 鲫鱼50g,芫荽10g
全日烹调用油 植物油28g
晚点
桔子 芦柑100g
以上食谱供给蛋白质97g,脂肪81g,碳水化合物335g,热能10.5MJ(2500kcal),蛋白质热比15%,脂肪热比29%,碳水化合物热比56%。多种维生素、微量元素已达轻体力劳动者孕中期妇女的供给量要求。唯硫胺素尚不足1.8mg,可用制剂补充。[top]
孕晚期膳食要求与食谱举例
妊娠第28周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大,升至上腹,并向上顶压胃和隔肌。孕妇饭量减少,但又有饥饿感。胎儿此时生长迅速,细胞体积速增,大脑增殖到达高峰,表现为神经细胞繁殖和髓鞘化迅逅,此时母亲的营养至为重要,尤其对脑发育影响最大。
孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整：
1.增加蛋白质的摄入 孕晚期胎儿生长迅速,由第28周的1000g增至40周的3000g,是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期,胎儿约贮留170g,母体约贮留375g,这些蛋白质均需从膳食中得到。孕晚期蛋白质的膳食供给量比未孕时要增加25g,应多食用动物性食物和大豆类食物。
2.供给充足的必需脂肪酸 孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的高峰,神经髓鞘化迅速,需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸,满足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸(DHA)为神经突触发育所必需,多吃海鱼有利于DHA的供给。
祝你生个健康可爱的宝宝@@
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黑木耳，桂圆，马齿汉，山楂是绝对不能吃的。菠菜，猪肝要少吃
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我只知道当归不能吃，我的第一次怀孕就是喝了婆婆做的加了当归的汤就流掉了，当天下午就肚子疼。
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怀胎十月，饮食原则要注重
尤其对于准妈妈来说，饮食的原则与忌口更是怀胎十月中的重要一环。
很多年轻女性怀孕后都不习惯，原来怎么开心怎么吃，只要稍微注意饮食安全就可以。
但怀孕后，口福基本就告别了，这也不能吃那也不能吃。更可怕的是，可能还要吃一些以前从来没试过的食物。
小萌最近就被“折磨”惨了，刚发现怀孕一个多月，就被家里人当“祖宗”供了起来。婆家一直对自己很是照顾，怀孕后地位又升了一大截。
不过，喜忧参半的是，现在的饮食被家人们牢牢地控制了，该吃啥，能吃啥，让吃啥都被安排得明明白白。
尤其长辈们都说孕期要“忌口”，这的确很重要，但没有那么夸张，也不全对。
相比之下，孕期保证营养充足均衡、吃得对才最重要。
1.不忌口会使妊娠反应加重
多数孕妇在妊娠初期都会有孕吐的情况发生，这时食欲低下。如果不忌口照常吃一些油腻或重口的食物，会使孕吐情况加重，导致身体不适。
2.造成肠胃消化问题，腹泻、腹痛等
孕妇的身体协调能力较以前弱化，尤其消化系统变得尤为敏感，稍有油腻重口的食物下肚，就容易引发腹泻、腹痛的问题，对胎儿也不利。
3.影响胎儿的健康甚至发育
如果孕妇饮食不忌口，不合理安排饮食，就容易发生营养不良甚至贫血的状况。胎儿吸收的营养不够，自然影响健康和发育。
4.情况严重还会造成早产
炎炎夏日，准妈妈的饮食忌口就更为重要，若抱着侥幸心理偷吃生冷食物，很可能会因此引起宫缩不规律。
如果是在孕晚期，还可能会造成胎儿早产，可谓是得不偿失。
1）生冷食物：对孕妇的身体没好处，严重还会影响胎儿发育，另外卫生安全也是重点。
2）罐头制品：其特点多半是长保质期、高糖高盐。也就意味着食材不新鲜，高糖高盐也容易引发妊娠疾病。
3）腌制食品：普通人长期食用都有严重健康风险，何况孕妇。
4）高甜饮料及烟酒：烟酒的危害自不用提，饮料也是一定要忌口的，含糖量太高会引发一系列潜在风险，可能导致妊娠期糖尿病。
1.新鲜蔬果
均衡营养对身体大有裨益，同时也能一定程度缓解孕吐等问题。
尤其有些高纤维的蔬菜，还能改善孕妇的肠胃蠕动，缓解便秘情况。
2.叶酸
除了食物中补充之外，孕妇还会有单独的补剂服用。减轻贫血，缓解孕吐，促进胎儿发育都离不开叶酸。
3.乳制品、豆制品
这是为了孕妈及未来的宝宝补钙用的，豆制品和乳制品效果显著。
4.DHA
这是一种对胎儿大脑及视力发育都有极大好处的营养物质，同时还能抑制产后抑郁。
除了通过营养品来补充之外，海鱼、海藻、以及扇贝等海产品都是DHA的重要补充源。
小岛叨叨：孕妇吃海产品，一定要注意清洗干净并煮熟。
总体来说，怀孕期间确实需要忌口，但这也不意味着一味大补，营养均衡才是根本原则。
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