Question

有关潮州端午节的习俗

一定要潮州的···

Answer 1

潮汕的端午节习俗较为复杂，并且具有明显的地域色彩。主要可以从以下几个方面来研究。
一、叫法。当地不叫“端午节”而叫“五月节”；
二、粽子。潮汕粽子叫做“粽球”，外表呈三角形四面体，价格从1元到5元不等。最出名的当属汕头老市区的“老妈宫粽球”（中华名小吃），每个粽子包有莲子、白果、南乳肉、鸟蛋、咸蛋黄、芋泥、豆沙、香菇等配料。一般是热吃，还要在粽子上淋上一层甜酱油。
三、“粽”。不是粽子，而是一种馃品，金黄色，类似于潮汕传统小食——甜馃，但“粽”倒是有点苦，吃的时候要蘸上糖精。在潮汕语音中，“粽”和“壮”同音，所以每到端午节，家家户户上下老小男男女女多多少少都要吃“粽”，祈求身体强壮健康。
四、拜神。潮汕地区是文化之邦，独特的文化自成体系，也因此保留了许多封建迷信的习俗。每年各家各户都有七个大节（春节、元宵、端午、中元、重阳等），二十四个小节（二十四节气），还有祭祖活动，一般以大节的规模举行，大多数从家里最大辈的曾祖一辈至今的已故家人为祭拜对象。因此，端午节时的潮汕也是烟火弥漫，因为这是一个大节。
五、龙舟。潮汕称之为“划龙船”，与其他地区的差别我也不很了解。每到端午，镇里的各个村的龙船队就会分片区在各条河或池中进行比赛。

大概就是这些，本人才疏学浅，有更多的内容还有待学习。

Answer 2

包粽子，划龙舟，一般都是各个村有自己的龙舟，不同的村一起比赛！有奖品，奖品一般由各个商家赞助，端午节早上，4点左右就聚集在村委，或者老人活动中心，吃龙舟饭，然后下水划“早水”祈求风调雨顺！

Answer 3

端午食粽

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

Answer 4

吃“捏冻耳朵”是冬至潮州人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

Answer 5

包粽子，划龙舟