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物质的分离是将混合物中的几种物质各自分开，从而得到几种较纯净的物质的过程，它不同于物质的除杂（有时也叫物质的提纯），将物质中混有的杂质分离出来或者除去的过程叫做物质的除杂或提纯.分离和除杂既有联系又有区别，它们之间最显著的区别在于：物质的分离对于被分离出来的物质都有纯度要求，即分离出来的物质必须都是纯净物；而除杂对分离出来的杂质并无纯度要求,而且还常常通过化学变化使杂质变为其它较易被分离的物质而被除去.要将混合物进行分离或者提纯，必须分析组成混合物的各种成分的物理性质和化学性质，根据它们之间的联系和差异,决定选用何种试剂和操作.在整个分离或提纯的过程中必须注意:不增加新的物质;被分离或提纯的物质不能改变.物质分离和提纯的方法及应用举例见下表:
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