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冬季有那些养身食谱拜托了各位 谢谢

Answer 1

脆皮牛肉卷的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 包卷炸 脆皮牛肉卷的制作材料： 主料： 春卷300克 辅料： 午餐肉300克,小麦面粉50克,发酵粉5克,芡粉100克 调料： 盐10克,色拉油150克 教您脆皮牛肉卷怎么做，如何做脆皮牛肉卷才好吃1. 将春卷皮切成小块条形，放入冰箱微冷冻一下； 2. 取出春卷包入午餐牛肉，成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下； 3. 半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子，放入油锅内炸至金黄色即成。 脆皮牛肉卷的制作要诀： 1. 牛肉卷做成半成品时，应放入冰箱微冷冻一下，冻的时间不能太长，否则炸出的成品会牛肉卷心不软，发硬，吃起来口感不好； 2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 3. 脆将制作方法：它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。 羊肉枸杞汤的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 羊肉枸杞汤的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)1000克 辅料： 枸杞子20克 调料： 姜12克,黄酒5克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,盐3克,花生油15克 教您羊肉枸杞汤怎么做，如何做羊肉枸杞汤才好吃 羊肉去筋膜，洗净切块，生姜切片。待锅中油烧热，倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放沙锅中，加清水适量，放入枸杞子等，用大火烧沸，再改用小火煨炖，至熟烂后，加入料酒、生姜、葱（切段）、大蒜、味精、食盐和匀即可。 用法：佐餐服食，也可单独食用。 小帖士-健康提示： 效用：温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。 冬季养生药膳 小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 煎炸虾鼓的做法详细介绍 菜系及功效： 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 软炸 煎炸虾鼓的制作材料： 主料： 虾仁250克,鸡胸脯肉100克 辅料： 荸荠50克,香菇（鲜）25克,玉兰片25克,鸡蛋清120克 调料： 黄酒15克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）25克,大葱5克,姜3克,花生油100克 煎炸虾鼓的特色： 形如小鼓、色泽金黄。外香脆、里鲜嫩。荸荠清脆，为山东名菜，系佐酒美肴之一。 教您煎炸虾鼓怎么做，如何做煎炸虾鼓才好吃 1. 将鸡脯肉去筋，用刀背砸成细泥，放入碗内，加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊； 2. 将虾仁改刀成小丁； 3. 荸荠用刀拍碎，再斩成碎粒； 4. 水发香菇、水发玉兰笋片都切成小丁； 5. 将此四种丁、粒都放在鸡茸糊中拌匀上劲； 6. 将3只蛋清、3匙水淀粉调和，加少许鲜咸味搅成蛋清糊待用； 7. 烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放100克生油，烧至油五成热时，把拌匀的鸡虾糊用手挤成小核桃形的丸球，下锅煎，并用勺稍加揿压，使成扁鼓形，煎黄一面后，翻身煎另一面，两面部煎内后，捞出倒在盘中，即为虾鼓； 8. 锅内加大油量，烧至油五成热时，把虾鼓放在蛋清糊中蘸上糊，放入炸，至呈金黄色，膨胀时捞出，沥油装盘； 9. 随带1小碟花椒盐供蘸食用。 煎炸虾鼓的制作要诀： 鸡脯要砸细，水发香菇、水发玉兰片都要挤干水分，拌和鸡虾糊要厚稠，要有韧劲，以便于油煎时造型；油煎，软炸时要用中火加热，以防外焦里不熟。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 苁蓉羊腿粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 苁蓉羊腿粥的制作材料： 主料： 粳米100克,羊肉(后腿)150克 辅料： 肉苁蓉30克 调料： 小葱5克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克 教您苁蓉羊腿粥怎么做，如何做苁蓉羊腿粥才好吃 1. 将肉苁蓉洗净，用冷水浸泡片刻，捞出细切； 2. 羊后腿肉剔净筋膜，漂洗干净，横丝切成薄片； 3. 葱姜洗净切末备用； 4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 5. 取沙锅加入冷水，肉苁蓉、粳米，先用旺火烧沸； 6. 然后改用小火滚至粥成，再加入羊肉片、葱末、姜末、盐，用旺火滚几滚； 7. 待米烂肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

Answer 2

牛肉火锅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 火锅 牛肉火锅的制作材料： 主料： 面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 辅料： 香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克 调料： 大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克 教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3 牛肉要切薄片后冷冻起来； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 葱洗净要斜切； 6. 金针菇去掉两端后分散开； 7. 韭菜洗净切成7～8厘米长； 8. 茼蒿要洗干净； 9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁； 10．放入火锅底汤里煮熟： 11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅的制作要诀： 芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效： 京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 奶汤咸鲜 工艺： 煮 煮羊杂汤的制作材料： 主料： 羊头肉800克 辅料： 羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克 调料： 大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克 煮羊杂汤的特色： 此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。 教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。 2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。 3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 炖羊肉的制作材料： 主料： 羊肉(肥瘦)500克 调料： 姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克 炖羊肉的特色： 羊肉嫩软，汤味鲜美。 教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃 1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱； 2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。 红烧牛腩的做法详细介绍 菜系及功效： 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 红烧 红烧牛腩的制作材料： 主料： 牛腩（腰窝）600克 辅料： 红萝卜50克,油菜50克 调料： 大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克 教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时； 2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段； 3. 留1碗原汁备用； 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮； 5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀； 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。