Question

请教油麦菜就是莴笋吗?

我在天台种了一些油麦菜,大约有20厘米高,是不是把叶子摘来吃,它的茎就可以长成莴笋了,还是整棵摘来吃呀?@54$

Answer 1

1. 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种.
   油麦菜叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

2. 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

3. 下图为油麦菜：
   

　　4.莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

　　5.下图为莴笋：

Answer 2

不一样的东西，不过一样可以吃茎，同类型的还有牛利菜，叶子绿色带点紫色的。

Answer 3

一个是茎用莴苣，一个是叶用莴苣，都是莴苣