Question

秋葵怎么吃法

Answer 1

Answer 2

秋葵可以用来炒鸡蛋。

食材：

主料：秋葵4根；洋葱150g；鸡蛋2个。

辅料：油适量；盐适量；鸡精适量；香油适量。

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、秋葵洗净淡盐水焯烫过凉。

3、秋葵切片，洋葱切片姜切末。

4、炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用。

5、锅中再加少许油爆香姜末，倒入洋葱翻炒。

6、加入盐继续。

7、然后加入秋葵翻炒。

8、再加入炒好的鸡蛋。

9、加少许鸡精。

10、淋入香油翻炒均匀关火。

Answer 3

秋葵可以做成秋葵炒蛋进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：秋葵 350克、鸡蛋 3个、食油 适量、食盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、生粉 适量。

1、第一步将秋葵处理好去顶切圈，蒜切粒，放一旁备用。

2、鸡蛋打散，加入生粉和盐，用筷子搅拌均匀，如下图所示。

3、热油锅，把蛋液下锅，结块后铲出，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入大蒜爆香，如下图所示。

5、然后把秋葵放入锅中进行翻炒，如下图所示。

6、然后放入鸡蛋，生抽和盐，继续翻炒均匀。

7、翻炒均匀后即可盛出，这样秋葵炒蛋就做好了。

Answer 4

秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：
1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

秋葵腊肠小炒：
原料：黄秋葵、腊肉
辅料：红椒
调料：植物油、盐、鸡精
做法：
1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。
2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。
3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。
烹饪技巧：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

Answer 5

材料

净肉片50克，黄秋葵10根。

做法

1． 黄秋葵洗净切片备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4． 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。