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东北从小年开始(腊月23),但是各地小年不一样,南方好像是22(或24)。 过年主要的习俗应该是祭祖。薪尽火传开枝散叶,这是中国团圆年的内涵;坟头有纸,炕上有屎,这是一家人丁兴盛的标志。 东北这边过年习俗(含山东,因为我老家是山东的。东北这里分此地人和关里人,互相戏虐,此地人是臭麋子,山东人是山东棒子,河北人是老tan儿。臭麋子是东北满族人传统食品,也叫臭面儿,酸汤面,使用黄米面或玉米用水浸泡,自然发酵,然后做成团或是磨成面,可以作捞面或捞饭,散发出一股臭味,据说过去客死他乡的东北人临死前都惦记,反正我是不敢恭维。关里人和此地人规矩有所不同): 腊月二十三 小年,也叫辞灶。灶王爷,本姓张,骑白马,跨匣枪(呵呵,这好像是土匪)。 这一天要吃灶糖,就是麦芽糖,我觉得麦芽糖越来越难吃,可能是传统制糖技术失传了。没把灶王爷和灶王奶奶嘴糊上,倒把我齁着了。 这一天要吃饺子,或者说开始包饺子,过去往往包一面袋子,还蒸一面袋子馒头,都冻在缸里。按照习俗,正月里面不做饭,全靠这些了。 这一天要扫房,买把新扫箸,把家里的天棚旮旯扫一扫,去一去一年的晦气。也是新年打扫卫生的开始。 这一天好要把去年的对联、福字、财神都请走。 这一天开始就可以去上坟去了,多送些钱,烧些纸,告诉死去的先人过年了,快回家吧。家里有牌位的,可以把zhu(就是一个放牌位的盒子)请出来。 腊月三十(没有三十就是二十九) 除夕,这天大清早正式上坟,把先人请回来,牌位供上。 早上一般吃排骨炖白菜,饭不能吃光了,剩一些,过完年吃,这叫做有余。 头一天开始hu(就是炖)东西,主要是整鸡、肘子、排骨、下水。三十上午开始熏酱食物,有些食物开始腌制,鱼之类的开始走油。 三十帖春联、福字,请财神,门神,门上还贴一些纸贴(忘了叫什么了) 中午开始包大年夜的饺子,一般是三鲜,带虾仁和海参的,往里面包硬币,枣,花生,糖,年糕等等。 下午开始炒菜,六点钟左右给牌位供上菜,磕头,出门放鞭。开始吃饭,喝酒(这是被春节晚会弄得,最早是半夜吃)。 半夜,顶着鞭炮的狂轰滥炸,去十字路口烧纸,回来吃饺子,放鞭。给牌位上香,磕头。给父母磕头,收压岁钱,接受孩子的磕头,发压岁钱。 初一,早上换新衣服。放鞭,吃饺子,这里面有硬币,枣,花生,糖,年糕等,代表着财运、甜蜜、早生贵子等。然后上香(一直到初三,下略)。出门给叔叔、大爷、舅舅婶婶,七大姑八大姨拜年,如果信佛的话,去庙里上香。 初三,早上送走牌位(据说怕姑爷知道长辈的名讳,两口子打仗的时候骂长辈),姑娘回门(据说三十姑娘不见娘家的灯) 初五,破五,放鞭。 初七,吃面条缠老人腿。 十五,元宵节。 十七,吃面条缠中人腿 二十七,吃面条缠小人腿 二月二,龙抬头,吃猪头。过年活动告一段落。 另外的习俗 正月里不剃头,剃头死舅舅(我就一个外甥,死看死守不让他替头) 冻饺子时候,不能数,不能转圈摆等等(记不太清了) 还有憋腊八蒜,就是用醋泡蒜,变绿了即可食用。 用东北农村话总结 “一个月过年,两个月耍钱,三个月种田,半年---干闲” 现在可简单多了。一台春晚,一餐年夜饭,还有一丝愁绪。
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祭灶神
又称送灶神。传说,灶王爷是玉帝派在人间监督善恶之神,每年上天向玉帝回报,民间为其设祭送行。农历腊月二十三日晚,家家在灶前供献糕饼、纸帛,并敬以麦芽糖。意为粘牢灶神嘴巴,不使其乱说。并贴有“上天言好事,回宫降吉祥”等条幅。
过小年祭灶神
谣曰:“二十三,祭灶神;二十四,写大字;二十五,扫尘土;二十六,烀猪肉;二十七;杀年鸡;二十八,把面发;二十九,帖倒酉(意即贴春联);三十夜,守一宿。”过了腊月二十三,年儿就来到。
而晋东南地区民间流传着两首歌谣,其一是“二十三 ,打发老爷上了天;二十四,扫房子;二十五,蒸团子;二十六,割下肉;二十七,擦锡器;二十八,沤邋遢;二十九,洗脚手;三十日,门神、对联一齐贴”。体现了时间紧迫和准备工作的紧张。其二是一首童谣:“二十三,祭罢灶,小孩拍手哈哈笑。再过五,六天,大年就来到。辟邪盒,耍核桃,滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响,起火升得比天高。”反映了儿童盼望过年的欢跃心理。
在北京的歌谣则是这样唱的:“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年; 腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。”
过了小年,又唱道:“糖瓜祭灶,新年来到;姑娘要花,小子要炮;
老头儿要顶新毡帽,老太太要件新棉袄。”
年俗备忘录
腊月二十三祭灶神
腊月二十三进入年关,除了祭灶外,各家还要备酒做饭,放鞭炮,民间又称“过小年”。
腊月二十四扫尘
这天要年终大扫除,民间俗称“扫尘”,寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
腊月二十五糊窗户
前一天打扫完,这天就该糊窗户,现在多数人家没有糊窗户的必要,但贴窗花、贴福字、挂对联是必不可少的程序。
腊月二十六割年肉
民间流传这一天要“割年肉”,也就是开始置办年货了。
腊月二十七洗晦气
这天开始民间讲究要集中地洗澡、洗衣,除去一年的晦气,准备迎接来年的新春。
腊月二十八把面发
按照传统习俗,每家每户一定要蒸上几锅馒头。发面和蒸馒头的习俗,取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。
腊月二十九小除夕
除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外,叫“天香”,通常要三天。
腊月三十守岁
腊月的最后一天为除日,除日晚上叫除夕、大年夜等,又称年三十、大年三十。这一天,人们送旧迎新的主要活动都集中在这一天进行。主要有一是响(放鞭炮),二是红(贴春联),三是火(点灯守岁)。除了吃年夜饭,最重要的是“守岁”至次日凌晨。
正月初一吃饺子
正月初一家家吃饺子,吃饺子寓意为招财进宝,新年发财。
正月初二祭财神
这天天亮前民间有祭财神的习俗,以求一年财源茂盛,衣食有余。
正月初三走初三
这天是女婿给岳父拜年的日子,俗称走初三。又有民俗说初三是谷的生日,禁忌在这天吃米饭,否则会伤谷没米吃。
正月初四查户口
俗传初四灶王爷要查户口,全家人必须人人在岗,接受核查。
正月初五送穷
各家要扫除垃圾,投之门外,表示送走贫穷,祝新年丰收富足。
正月初六开市
这一天各城市店铺开市恢复营业。
正月初七人日
人日又称为人胜节,它起源于先秦时期古老的占卜术。人们要在这天剪彩为人,或镂金箔为人形,制作成叫“人胜”的装饰品互相赠送。有些地方这一天要吃春饼。
正月初八祭星
传说正月初八是天上诸星下界的日子,普通百姓在院内向北设案,要焚香礼拜,祈求丰年和平安。
正月初九天公诞
玉皇大帝是道教所尊奉的下临万民的天神,俗传正月初九为其生日。这天,信奉者要去道观中斋天。
正月初十石不动
相传正月初十为石头生日,这天要在大石头前烧香祭拜,忌动一切石器,如磨、碾、碓臼等。
正月十四试灯
近代元宵节演变为三天,正月十四为试灯,即在这天张挂完毕,进行彩排。
正月十五元宵节
元宵节为一年中第一个月圆之夜。百姓俗称灯节。这是继春节之后又一个节日高潮
又称送灶神。传说,灶王爷是玉帝派在人间监督善恶之神,每年上天向玉帝回报,民间为其设祭送行。农历腊月二十三日晚,家家在灶前供献糕饼、纸帛,并敬以麦芽糖。意为粘牢灶神嘴巴,不使其乱说。并贴有“上天言好事,回宫降吉祥”等条幅。
过小年祭灶神
谣曰:“二十三,祭灶神;二十四,写大字;二十五,扫尘土;二十六,烀猪肉;二十七;杀年鸡;二十八,把面发;二十九,帖倒酉(意即贴春联);三十夜,守一宿。”过了腊月二十三,年儿就来到。
而晋东南地区民间流传着两首歌谣,其一是“二十三 ,打发老爷上了天;二十四,扫房子;二十五,蒸团子;二十六,割下肉;二十七,擦锡器;二十八,沤邋遢;二十九,洗脚手;三十日,门神、对联一齐贴”。体现了时间紧迫和准备工作的紧张。其二是一首童谣:“二十三,祭罢灶,小孩拍手哈哈笑。再过五,六天,大年就来到。辟邪盒,耍核桃,滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响,起火升得比天高。”反映了儿童盼望过年的欢跃心理。
在北京的歌谣则是这样唱的:“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年; 腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。”
过了小年,又唱道:“糖瓜祭灶,新年来到;姑娘要花,小子要炮;
老头儿要顶新毡帽,老太太要件新棉袄。”
年俗备忘录
腊月二十三祭灶神
腊月二十三进入年关,除了祭灶外,各家还要备酒做饭,放鞭炮,民间又称“过小年”。
腊月二十四扫尘
这天要年终大扫除,民间俗称“扫尘”,寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
腊月二十五糊窗户
前一天打扫完,这天就该糊窗户,现在多数人家没有糊窗户的必要,但贴窗花、贴福字、挂对联是必不可少的程序。
腊月二十六割年肉
民间流传这一天要“割年肉”,也就是开始置办年货了。
腊月二十七洗晦气
这天开始民间讲究要集中地洗澡、洗衣,除去一年的晦气,准备迎接来年的新春。
腊月二十八把面发
按照传统习俗,每家每户一定要蒸上几锅馒头。发面和蒸馒头的习俗,取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。
腊月二十九小除夕
除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外,叫“天香”,通常要三天。
腊月三十守岁
腊月的最后一天为除日,除日晚上叫除夕、大年夜等,又称年三十、大年三十。这一天,人们送旧迎新的主要活动都集中在这一天进行。主要有一是响(放鞭炮),二是红(贴春联),三是火(点灯守岁)。除了吃年夜饭,最重要的是“守岁”至次日凌晨。
正月初一吃饺子
正月初一家家吃饺子,吃饺子寓意为招财进宝,新年发财。
正月初二祭财神
这天天亮前民间有祭财神的习俗,以求一年财源茂盛,衣食有余。
正月初三走初三
这天是女婿给岳父拜年的日子,俗称走初三。又有民俗说初三是谷的生日,禁忌在这天吃米饭,否则会伤谷没米吃。
正月初四查户口
俗传初四灶王爷要查户口,全家人必须人人在岗,接受核查。
正月初五送穷
各家要扫除垃圾,投之门外,表示送走贫穷,祝新年丰收富足。
正月初六开市
这一天各城市店铺开市恢复营业。
正月初七人日
人日又称为人胜节,它起源于先秦时期古老的占卜术。人们要在这天剪彩为人,或镂金箔为人形,制作成叫“人胜”的装饰品互相赠送。有些地方这一天要吃春饼。
正月初八祭星
传说正月初八是天上诸星下界的日子,普通百姓在院内向北设案,要焚香礼拜,祈求丰年和平安。
正月初九天公诞
玉皇大帝是道教所尊奉的下临万民的天神,俗传正月初九为其生日。这天,信奉者要去道观中斋天。
正月初十石不动
相传正月初十为石头生日,这天要在大石头前烧香祭拜,忌动一切石器,如磨、碾、碓臼等。
正月十四试灯
近代元宵节演变为三天,正月十四为试灯,即在这天张挂完毕,进行彩排。
正月十五元宵节
元宵节为一年中第一个月圆之夜。百姓俗称灯节。这是继春节之后又一个节日高潮
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