生牛肉怎么煮好吃

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蜜桃子手作
2019-05-19 · 优质视频达人
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蜜桃子手作
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煮牛肉怎么煮?

香火肥肠餐饮加盟
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本回答由香火肥肠餐饮加盟提供
慎墨庄彦
2020-01-05 · TA获得超过3606个赞
知道大有可为答主
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.生拌牛肉丝
原料:
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
特点:
辣、鲜、香,
微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
2.干拌牛肉
原料:
干拌牛肉
牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。
做法:
1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段
;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。
特点:
麻辣鲜香,酒饭均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料:
拌麻辣牛肉
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒
,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待
牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙
至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
特点:
牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒。
4.白切牛肉
原料:
白切牛肉
牛腱
子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克
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美食林哥
2020-09-26 · TA获得超过2.3万个赞
知道小有建树答主
回答量:1.6万
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烤牛肉腌制秘方,学会了再也不用出去吃了烧烤了!

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佳萌说娱乐
2020-09-26 · TA获得超过1.4万个赞
知道答主
回答量:9569
采纳率:63%
帮助的人:488万
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这样做的牛肉简单好吃口感嫩滑

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长新很搞笑
2020-09-26 · TA获得超过3.5万个赞
知道小有建树答主
回答量:1.5万
采纳率:57%
帮助的人:709万
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这样做的牛肉不好吃,你来找我

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