蔓越莓都有什么功效？好用吗？
尽管大家知道蔓越莓所含营养，如维生素C和膳食纤维，对身体好处多多。但其惊人的植物营养素含量，已引起健康研究人员的特别关注。如下列举食用这种超级水果的原因。
可预防尿道感染
蔓越莓一直用于预防、治疗尿道感染。过去侧重于研究蔓越莓酸度，但现在已证实蔓越莓的带来益处与酸度无关，而与它所含的原花青素有关。这是因为原花青素结构独特，使得某些特定种类的细菌难以黏附在尿道保护层上。 抗感染功效
蔓越莓中的植物营养素在降低感染风险方面效果显著，并且蔓越莓所含的未知植物营养素也发挥了一定功效。蔓越莓植物营养素可抑制酶的活性，这是生成前炎性分子的关键因素。因此，通过抑制这些酶的活性，蔓越莓可显著降低感染风险。 预防肾结石
摄入蔓越莓可显著减少尿道尿酸。因此，通过摄入蔓越莓，可降低尿酸结石好发人群罹患结石风险。五分之四的肾结石成年患者最后发展为草酸钙结石。有肾结石病史的成年人，可以在饮食中摄入蔓越莓作为预防措施。
增强免疫力
相关研究发现：摄入蔓越莓提取物可以改善参与者机体免疫，降低感冒、流感发生频率。在这些研究中，蔓越莓提取物已经标准化，其中包含大量广为人知的原花青素。
保护心血管
蔓越莓中的植物营养素有抗氧化和抗感染双重功效。这对心血管健康很重要。目前已经证实：日常饮食摄入蔓越莓以及蔓越莓汁可以阻止特定酶的生成，这些酶在动脉粥样硬化形成中至关重要。蔓越莓通过阻断前炎性信息分子活性，抑制这些酶的活性。而且蔓越莓抗氧化成分还可降低罹患高血压风险。最后，蔓越莓可降低有害胆固醇和总胆固醇，同时增加有益胆固醇值。 抗氧化功效
蔓越莓毫无疑问是各类抗氧化物的集结物。蔓越莓的特别价值可能是参与了幕后进行的新陈代谢。换句话说，涉及范围广的研究时常会忽略这些益处。事实上，较之前的假设，蔓越莓也有更好的研究价值。 抗癌功效
令人吃惊的是蔓越莓的种种益处可以抗癌。这是因为蔓越莓富含抗氧化、抗感染营养成分。长期过度氧化应激和炎症是增加癌症风险的两大因素。因其特有的大量抗氧化和抗感染营养成分，蔓越莓是降低罹患癌症的不二之选。其抗癌范围主要涉及肺癌、乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。 对消化系统益处
当你统计蔓越莓降低罹患牙周病、胃溃疡、结肠癌风险时，不可能忽略蔓越莓对胃肠道的种种益处。
蔓越莓又称蔓越橘，是杜鹃花科越橘属（Vacinium macrocarpon） 的常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5 cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感 。 主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐. 功能特效 1、预防尿道感染 蔓越莓最独特的功效是能有效预防尿道感染（UTI），尿道感染80%～90%是由大肠杆菌引起的，国内外学者对这项功能机理的研究进行了很多年，早期人们一直认为蔓越莓中的各种酸性物质能增加膀胱中尿的酸性值，形成的强酸性环境杀死尿道中的大肠杆菌。1998年新泽西州立大学科学家Howell AB等人的研究报告首次确认了蔓越莓中负责抑制泌尿感染的活性物质，便是蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素 （PACs）。原花青素是浓缩的单宁酸，主要是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体，蔓越莓中的原花青素的含量是34.3 mg/100 g。大量的研究表明它具有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生。 2、抗幽门螺旋菌 蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。很多研究表明蔓越莓能抑制幽门螺旋菌的感染，对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果。 3、抗氧化 蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功能，尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用。 4、预防心血管疾病 蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，这些物质与花青苷一起决定蔓越莓果实的颜色。黄酮醇具有很强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体的心血管健康。 5、保护口腔和牙齿 研究发现，从蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群，特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群，从而保护了牙齿。 6、降血压 蔓越莓低钠高钾的属性使其具有降血压的功效。研究发现蔓越莓汁能促使血管内皮细胞产生一氧化氮，使血管放松，从而降低血压。这有助于解释如何越橘可以帮助促进健康的血压水平。Apostolidis等人 以水溶性蔓越莓提取物分别融合牛至、迷迭香、红景天作原料，测定它们对α-葡萄糖苷酶、胰α-淀粉酶和ACE- 1的抑制作用，来评判它们的抗氧化活性，以及对糖尿病的作用和抗高血压的作用。结果显示，不同的成分与蔓越莓提取物结合后抑制α-葡萄糖苷酶、胰α-淀粉酶、ACE- 1的能力显著增强，说明蔓越莓提取物具有抗氧化性，有降血压和预防糖尿病的作用。 其他保健功能 蔓越莓还有其他多种保健功能，如润肠通便，降低胆固醇，预防心脏病、防止动脉硬化，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒功能，保护肝脏，抗溃疡。
