下列说法正确的是（ ）A．提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉
下列说法正确的是（）A．提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质B．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．石...
下列说法正确的是（ ）A．提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质B．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．石油分馏、煤的干馏均为物理变化D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
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A．浓硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析而沉淀，将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质，故A正确；
B．液态油含不饱和键，能与溴单质发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，而固态脂肪不能，故B错误；
C．煤的干馏是化学变化，而石油分馏为物理变化，故C错误；
D．葡萄糖不能水解，而纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应，故D错误．
故选A．
B．液态油含不饱和键，能与溴单质发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，而固态脂肪不能，故B错误；
C．煤的干馏是化学变化，而石油分馏为物理变化，故C错误；
D．葡萄糖不能水解，而纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应，故D错误．
故选A．
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