Question

腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做

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凉拌腐竹
制作步骤

1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2. 把腐竹切成小段。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝。

4. 把蒜切碎。

5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。

7. 加入辣椒油、味精拌匀。

黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

腐竹木耳汤
材料
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补气，健胃，润燥，利水消肿。

追答

青椒腐竹
所用的材料洗好切好备用。如果家里有是可以自己用凉水泡软的，用时间长点的。
2.烧热锅倒少许油爆香蒜头后，倒腩肉炒一炒出出油，再倒洋葱，青椒一起翻炒，炒匀后倒入腐竹木耳再一起炒，翻炒匀后，放少许盐、蚝油、糖一起炒匀，就完成了装盘了。

炸腐竹
腐竹打结，油锅烧热，放进去炸至金黄，两头酥脆，捞出。沾辣、酱甜酱等既可。