Question

打火锅猪大肠用腌吗?

Answer 1

吃火锅用的猪大肠一般是用不着先腌制的。因为本身火锅底料中就有包括盐等多种味道在里面，而且放入的猪大肠要煮很久才能吃，底料中的味要渗入，而腌在猪大肠中的盐等味道要渗出，所以如果不是把猪大肠腌很长时间（几天乃至十几天）、完全进味了的话，腌制短时间的猪大肠是没什么作用的（基本都溶出了）。何况，吃火锅一般还要蘸调味料嘛。

Answer 2

吃火锅用的猪大肠是卤的。不是腌的。