老才臣的腐乳史话

 我来答
黑白世界丿鬹l
2016-05-28 · TA获得超过171个赞
知道答主
回答量:189
采纳率:0%
帮助的人:51.3万
展开全部

陈氏家族堪称调味世家,从浙江绍兴艺人授艺酿制腐乳工艺辗转沿袭至今已有400多年的历史,相传明末清初浙江绍兴商人到福建省福州境内经商。商人在陈家居住数月,陈氏一家待客如宾、细致入微,日奉三餐、夜供床榻,商人不胜感激,遂授以制作腐乳工艺以示酬谢。后经陈氏几代族人探索钻研,从工艺到口味都进行了大胆革新,使陈氏腐乳坐甲闽东,响誉一方。
陈氏秘制红腐乳逐渐成为福建、台湾两域的行业主脉。改革开放后陈氏秘制红腐乳异军突起,盛兴一时,仅在福州境内就有百余家大大小小的腐乳作坊,足见一斑。公元1989年,陈月平先生继承了祖辈的衣钵,并通过十几年的开拓创新,打造出了陈氏一脉的优秀品牌——老才臣牌腐乳,将这一中华食苑中的瑰宝推上了世纪舞台,完成了陈氏几代族人400年的夙愿。

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式