不吃肉对身体有坏处吗?
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素食者不吃荤,包括不吃猪、牛、羊肉和鱼虾,鱼油中含有丰富的必需脂肪酸,其对心血管系统疾病具有显著的预防和治疗作用,如果不吃鱼,自然也就减少了对人体健康起着重要作用的必需脂肪酸的一大来源。
长期吃素的人体内会缺乏维生素B12,这样会造成动脉血管内壁增厚,引致血管硬化。人体所需的维生素B12主要从肉类、鸡蛋或牛奶中获取,如果长期吃素,吃鸡蛋和饮奶少,平时也不吃维生素丸,经过5至6年,体内就会缺乏维生素B12,出现贫血,维生素B12不足还会造成疲劳、烦躁、食欲不振和记忆力衰退。另外,素菜烹调方式常以多油和多盐使味道浓郁,也容易导致素食者血压高。
随着科学知识的普及,人们生活质量的不断提高,老人们也开始认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物,可能会催生许多疾病。因此,许多老人对素食情有独钟,有的老人终年不吃肉。医学专家认为,这不符合生理学、营养学,是不明智之举,对身心健康有害,长期吃素只能加速衰老。
单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调,同样也会引起许多疾病。
有关部门曾对一些出家人做了专门营养调查,分析结果表明,他们基本上都患有不同程度的营养不良症,免疫机能较弱,容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样,都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育,不能满足机体代谢的需要,而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
人们要保持充沛的精力,每天需要大量蛋白质和脂肪,而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。另外,素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的重吸收降低,胆盐浓度也降低;再有,素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,形成结石。所以,吃素并不是身体健康的法宝。老年人要想保持强壮的身体,就要合理膳食,荤素搭配,才能免受疾病困扰。
长期吃素的人体内会缺乏维生素B12,这样会造成动脉血管内壁增厚,引致血管硬化。人体所需的维生素B12主要从肉类、鸡蛋或牛奶中获取,如果长期吃素,吃鸡蛋和饮奶少,平时也不吃维生素丸,经过5至6年,体内就会缺乏维生素B12,出现贫血,维生素B12不足还会造成疲劳、烦躁、食欲不振和记忆力衰退。另外,素菜烹调方式常以多油和多盐使味道浓郁,也容易导致素食者血压高。
随着科学知识的普及,人们生活质量的不断提高,老人们也开始认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物,可能会催生许多疾病。因此,许多老人对素食情有独钟,有的老人终年不吃肉。医学专家认为,这不符合生理学、营养学,是不明智之举,对身心健康有害,长期吃素只能加速衰老。
单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调,同样也会引起许多疾病。
有关部门曾对一些出家人做了专门营养调查,分析结果表明,他们基本上都患有不同程度的营养不良症,免疫机能较弱,容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样,都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育,不能满足机体代谢的需要,而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
人们要保持充沛的精力,每天需要大量蛋白质和脂肪,而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。另外,素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的重吸收降低,胆盐浓度也降低;再有,素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,形成结石。所以,吃素并不是身体健康的法宝。老年人要想保持强壮的身体,就要合理膳食,荤素搭配,才能免受疾病困扰。
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