香菇炆鸭子的做法，香菇炆鸭子怎么做好吃，香菇
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主料
鸭肉
1斤
香菇
半斤
辅料
葱
一根
姜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
1勺
水
1碗
步骤
1.姜切片,葱切段,香菇切成三角形状洗干净凉干待用
2.鲜鸭斩件(小件容易入味),然后放一点点盐和一小半勺的料酒,再用手抓个一分钟左右,待用
3.锅大火烧热下油,姜,翻炒下,再下鸭爆炒至六、七成熟时再放点料酒、酱油翻炒几下
4.放入香菇翻炒几下后加入一碗水,再加入蚝油,盐,大火焖(家庭一般用的煤气炉火力),七、八分钟左右汁成胶状后再下葱段翻炒两下关火
5.装上盘子，就可以出菜了
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