子姜烧鸭家常做法，正宗子姜烧鸭怎么做
用料
仔姜 两大块
青红辣椒 少量
嫩鸭子 半只
豆瓣 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜 三瓣
子姜烧鸭的做法
材料大集合
先把鸭子洗净，放入冷水中，煮开，焯去血水
焯水之后，用凉水把血水洗干净
锅里面什么都不放，倒入鸭子，把水扁干，这样也可以把多余的油扁了哦
把扁好的鸭子铲起来，锅里面倒入油，放花椒，再放入鸭子，姜片，豆瓣，蒜瓣，一起炒一下
炒出香味之后，就加入适量水，一点点酱油，一起煮一个小时样子
鸭肉煮得差不多之后，放入盐，鸡精，青红辣椒（喜欢吃辣得可以多放点儿哦，我比较怕辣，就放得少哈）
最后，盛盘，太好吃了，太好吃了嘛，真心很赞哦
小贴士
喜欢辣椒的就可以多放点儿
鸭肉最好不要煮太软，稍微有点儿嚼劲最好了
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
用料
仔姜 两大块
青红辣椒 少量
嫩鸭子 半只
豆瓣 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜 三瓣
子姜烧鸭的做法
材料大集合
先把鸭子洗净，放入冷水中，煮开，焯去血水
焯水之后，用凉水把血水洗干净
锅里面什么都不放，倒入鸭子，把水扁干，这样也可以把多余的油扁了哦
把扁好的鸭子铲起来，锅里面倒入油，放花椒，再放入鸭子，姜片，豆瓣，蒜瓣，一起炒一下
炒出香味之后，就加入适量水，一点点酱油，一起煮一个小时样子
鸭肉煮得差不多之后，放入盐，鸡精，青红辣椒（喜欢吃辣得可以多放点儿哦，我比较怕辣，就放得少哈）
最后，盛盘，太好吃了，太好吃了嘛，真心很赞哦
小贴士
喜欢辣椒的就可以多放点儿
鸭肉最好不要煮太软，稍微有点儿嚼劲最好了
仔姜 鸭肉
黄豆 八角
花椒，蒜 青辣椒
仔姜烧鸭的做法步骤
1. 仔姜切片，辣椒滚刀切，蒜切片
2. 剥好的黄豆
3. 鸭肉焯水捞出沥干备用
4. 油烧热加花椒和一点蒜片
5. 加入鸭肉和八角，加一点老抽，炒一会儿直到鸭肉变紧，鸭皮的油尽量让它炒出来
6. 加仔姜和辣椒翻炒出仔姜的香味
7. 加水焖五分钟左右，再加入黄豆
8. 黄豆熟了也就差不多了，可以试试鸭肉，熟了就加点盐和鸡精就OK了
