Question

冻鸭肠怎么处理才能脆

冻鸭肠怎么处理才能脆

Answer 1

平时在外面吃的鸭肠都是脆脆的口感，特别的还吃，自己做的时候确做不

出来那种口感，这是差在哪里了呢，难倒了很多鸭肠爱好者们，那么就让莱双

喜来教教你怎么做脆脆的鸭肠吧。

食材

食谱热量：645(大卡)

主料

鸭肠适量

方法/步骤

• 将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时

  候，就赶紧捞起来放到凉水里面。

  

• 然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用。

  

• 将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、

  味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用。

  

• 准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟。

  

• 加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了。

  

• 这样反复焯水泡凉的方法，可以让鸭肠做起来更脆口哦，吃起来也不会太老。莱双喜希望喜爱鸭肠的人们都能吃到美味的鸭肠。