Question

怎样在家自己做黄豆酱

Answer 1

食材

食谱热量：542(大卡)

主料

黄豆2杯

面粉1杯

方法/步骤

• 黄豆清洗浸泡一天后，然后放入锅内煮熟煮透

  

  

  

• 黄豆晾凉后，放入面粉搅拌均匀，均匀铺在透气的蒸屉上，蒸屉上盖上白布，放入阴凉处发酵

  

  

• 两天后白布上会有白毛，是发酵的原因，拿走蒸屉上的白布，把发酵的黄豆面粉翻个个，回到常温暴晒五六天，晒的越干越好

  

• 将盐放入黄豆豆瓣，然后饮水机里加热的纯净水半斤晾凉后，放入玻璃瓶中，豆瓣占瓶身一半，放入一汤匙芝麻油密封放入阴凉处。一个月即可食用。

  

  END

注意事项

• 白布一定要用开水烫洗干净才可铺在黄豆上

• 黄豆和面粉必须搀匀