Question

简单版铁板芋头怎么做好吃又简单，做法图

Answer 1

食材

食谱热量：1270.1(大卡)

主料

芋头500g

猪肉末100g

方法/步骤

• 1

  芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。

  

• 2

  趁热加入盐和味精少许，压制成泥。

  

• 3

  放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。

  

• 4

  搓成圆形小球备用。

  

• 5

  炸制金黄色。

  

• 6

  将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。

  

• 7

  油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀。

  

• 8

  淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）。

  

• 9

  倒入芋球上。

  

• 10

  最后放上香菜，让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。

  

  END

注意事项

• 从高压锅取出时要将水分倒掉；芋泥中的淀粉不要放太多，不然会硬；还有搓圆时很粘，手上粘些淀粉就不会了。

Answer 2

主料

• 芋头 ：10个

• 洋葱 ：1个

• 酱油 ：适量

• 盐 ：适量

• 味精 ：适量

• 香菜，也可用葱代替 ：2把

• 大蒜 ：4粒

• 水淀粉 ：小半碗

• 淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步

  1. 先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。

• 第二步

  2. 在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。

• 第三步

  3. 锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。

• 第四步

  4. 把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。