韩国人为什么把泡面叫拉面?
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韩国所谓的拉面其实就是方便面。在韩国街头,到处可以见到专门吃方便面的“拉面专门店”,店面甚至打出“有拉面就能活下去”的口号。杂烩拉面、蔬菜清汤拉面、奶酪拉面都是韩国人常吃的拉面品种。如果真要严格说的话,韩国人吃的面大多不是泡的。我们从韩剧和综艺节目中上看到泡面,基本上都不是泡的,而应该是用煮的,并且韩国的方便面煮的时间也比较久,和国内的冲泡3分钟就可以吃的方便泡面,完全是两个物种,二者唯一的相似之初就是“方便”。
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因为方便面是日本发明的,在日语里叫インスタントラーメン,也就是速食拉面的意思。传到只有잔치국수(宴席面条), 칼국수(刀削面), 비빔국수 (醋拌面)等,本来也没有拉面这道料理的韩国自然就取了这个名字叫了拉面。另外还有一点想提一下,韩国虽然也有泡着吃的桶面,主要吃法还是必须要煮五分钟才熟的袋装面。虽然也就只是方便面而已但是和国内已经经过油炸的熟面还是有区别的。
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众所周知,方便面起源于日本,是一个出生于台湾的日本人在1958年创立的,他创立时就将这种食物称作日本拉面。其实在这之前,日本早就有了类似于方便面一样的日本拉面,日本大力发展经济,初期是比较困难的,许多上班的年轻人都没有很好的收入,为了省钱,特别多的人在家把拉面炒干,放好各种调料,带到工作的地方,要吃时拿开水一泡就可以直接使用了。这是方便面的雏形,因为本身就是拉面,所以拉面这个名字一直有人沿用到后来出现方便面也这么称呼,也有人叫魔法之拉面。
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韩国除了泡菜,另一种食物代表就是泡面了。在我们眼里,方便面只是正餐的替代品,简单随意。但在韩国人眼中,吃泡面就十分讲究了,会加入许多的配料,比如火腿肠鸡蛋什么的。韩国的泡面大部分都是非油炸的,所以韩国人经常吃也不会有什么危害。要追究韩国人为什么爱吃泡面这也不好说,这就像中国人爱吃大米饭一样,喜好不同罢了。
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