Question

赵薇在《中餐厅》中最擅长做哪些菜？

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Answer 1

小葱拌豆腐，在菜市场买了一块豆腐，老板娘很会切，一刀下去刚好一斤。豆腐切小块焯水，焯水后的豆腐用冷水降温。淋入两勺生抽，一勺盐，一勺白糖，少许香油，撒上葱花。泼上花椒油，搅拌均匀即可。

Answer 2

包菜拌粉丝，这一道包菜拌粉丝可难为了不会用筷子的外国人，虽然对于外国人来说吃起来有点费劲，但味道都让他们夸赞。粉丝要提前泡上。包菜对切两半，这样切细丝非常容易。

Answer 3

竹荪鸡汤：柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上，锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净，砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂，将竹荪放入，继续煲10分钟，再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

Answer 4

珍珠丸子，珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。风味独特、清香细嫩、鲜香可口，蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的适合夏天吃。

Answer 5

沙姜鸡和手抓羊肉饭