Question

奶茶里面的配料有哪些？

Answer 1

奶茶里面的配料基本上都一样的，特色奶茶有新的添加剂。

Answer 2

• 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、盎司杯：用于计量果汁所用。 3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180w。 7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 1、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2、泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3、冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。

Answer 3

珍珠奶茶的配料如下：珍珠球（丸），黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。各种珍珠奶茶配置方法如下：1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂。2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠。3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）。b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）。c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）。

Answer 4

奶茶里可以加什么配料：珍珠、布丁、仙草、芋圆、芋泥、柠檬、椰果、奶盖、红豆、西米、龟苓膏、爱玉、青稞、薏米、干花、坚果。


奶茶配料大赏：

1. 珍珠

说起珍珠大家都不会陌生，有的人喝奶茶会直接说，给我拿一杯珍珠奶茶，珍珠在奶茶界的地位可见一斑。

珍珠原本其实特别的小特别的硬，在奶茶中慢慢烹煮一会，就会变得特别的晶莹Q弹，还很有嚼劲，配在香喷喷的奶茶里，那味道简直是太美味了。

值得一提的是，珍珠还是今年日本的年度美食。除了搭配奶茶，日本人还发明了珍珠馅的饺子，酱油腌珍珠饭团，珍珠奶茶雪糕……

甚至在各大时尚潮流杂志中也可以见到珍珠元素的应用，霓虹人对珍珠的喜爱可谓到了狂热的地步。

2. 布丁

布丁也是现在人们最喜欢加在奶茶里的一种配料，布丁本身就是一种受人喜爱的甜品，吃起来特别的丝滑，就像人们吃的果冻一样。

把这么香甜的布丁加在也很香甜的奶茶里，更是甜滋滋滑溜溜的，喝奶茶时吸上来一大口焦糖布丁，简直不能再享受了。


3. 仙草

仙草是电视上的一种有灵气的仙草吗？当然不是了，仙草是一种植物，把它放在榨汁机里榨成汁，就会很神奇的变成胶状物了，吃起来清凉爽口，比起布丁来少了一点甜蜜，多了几分爽利，放在奶茶里可以中和甜味，对于口味比较清淡的人来说恰到好处。

此外，仙草还对身体有一定的好处，能养颜美容、预防中暑及感冒。

4. 芋圆

芋圆是一道著名的汉族小吃，以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。

吃起来跟年糕相似，软糯弹牙，搭配奶茶一起食用，让人分不清是奶茶更好喝还是芋圆更美味。


5. 芋泥

芋泥和芋圆不一样，将芋头捣成泥状，和土豆泥差不多。它本是一种小吃，用勺子挖着吃，绵密的口感，芋头的香甜，非常好吃。

放到奶茶或者鲜奶中，它和牛奶的柔和十分搭配，但是，用吸管吸的时候，却很难吸起来，喝前摇一摇会好很多。

6. 椰果

椰果的口感非常特别，首先是Q弹，但有的一咬下去就断了，而有的一咬下去只是把汁水咬了出来，而果肉却依旧没有断，还可以继续咀嚼，吃起来就很有嚼劲。

这样口感丰富的配料，加在奶茶里增加了不少食用趣味。

7. 奶盖

奶盖由鲜奶制成，跟上述配料不同的是，通常加在奶茶的上方而不是沉在奶茶底部。奶盖的加入让奶茶的味道丰富了不止一个层次，首先是要用嘴抿一抿，品尝奶盖的醇香，再用吸管直插茶底，喝下层的冰茶，清新又解渴。

待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，这样搅出的奶茶又会是另一种完全不同的口感哦。


除了上述的几种配料，还有越来越多的美食被加在奶茶里，形成了一种独特另类的奶茶生态。

红豆，西米，龟苓膏，爱玉，青稞，薏米，干花，坚果……只有你想不到的，没有当代人加不进去的。

这么好喝又有趣，也难怪奶茶的地位日益高涨，甚至成为部分人的精神寄托了。

Answer 5

珍珠粉圆
珍珠奶茶是很多人最初的选择，在没有其他乱七八糟的配料的时候就喜欢加这个，但是有很多新闻报道说制作珍珠的材料不安全，正规奶茶都是木薯淀粉制成的。

爆爆珠
爆爆珠也是很多人喝奶茶的时候喜欢添加的一种配料，制作爆爆珠的材料有海藻酸钠和水果汁，海藻酸钠是一种天然多糖，乳制品及饮料的稳定剂，稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，所以还是可以吃的。

椰果
市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。正常来说也是可以吃的！

西米
在太平洋西南地区，西米是主要食物，市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。