辣白菜怎么做呢？
初学者都能学会的辣白菜做法，再来份辣白菜炒五花，夏天就这样吃
韩式辣白菜怎么做？
零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁
准备的材料：大白菜两棵、白萝卜一根、姜一小块、蒜一头、苹果半个、梨半个、洋葱半个、香葱或小葱一小把、韭菜一小把、鱼露70-80毫升、虾酱适量、辣椒粉适量，白纱糖3克
给一个提示：
1.做辣白菜的大白菜最好选用黄心的那种白菜（图1所示），这种白菜口感好，水分少，那样做出来的泡菜口感会很好。如果没有黄心的，也可以用冬天常见的那种大白菜（图2所示）
2.把大白菜立着对半切开，一切为二。切开后再从切开的白菜根部再来一小刀。
3.然后把白菜撒上盐，白菜的每一片叶子和根部都要撒到盐。撒好盐之后，放入盆中腌制4～5个小时。（盐建议用腌制盐，雪花盐或者非精制的海盐）
4.把白萝卜洗净，然后用擦丝器擦丝，再把韭菜洗净，切成段。接着把小葱或者香葱洗净，切成葱花，切好之后将它们都放入盆中。
5.在白菜腌制的时候，来做酱料，将蒜去皮，洋葱切块，苹果和梨，姜也切块。然后放入料理机中，打成泥，打好后再倒入刚才放有葱花等的盆中。蒜，洋葱，梨，苹果，姜也可以用擦泥器擦成泥，再倒入里面。
6.将这些配料放入盆里之后，再放入适量的韩式泡菜用辣椒粉，鱼露和两勺虾酱，白砂糖。再搅拌均匀。泡菜用的酱料就做好了。泡菜这个酱料做的不要太稀，也别太稠。
7.大白菜到了4-5小时后，腌制好了，就可以拿清水（建议用纯净水）清洗两遍，把多余的盐分全部洗干净，洗干净之后把所有的水分一定要攥干净。然后再把腌好的大白菜控干。
8.大白菜控干水之后就可以腌制泡菜了，把白菜放到案板上。一手拿一些酱料，然后一手拿着白菜，把酱料抹到白菜的叶子上面。每一片上面都要抹到酱料，且要抹均匀。
9.白菜抹完酱料之后，就可以放入泡菜密封盒或者是保鲜盒等进行发酵。发酵7到15天就可以食用了。
