Question

糖醋排骨的糖与醋的比例大概是多少？

Answer 1

醋排骨的糖与醋的比例大概是2：1，做法如下：
一、材料
猪肋排500g、葱1段、姜1块、花椒30粒、大料3个、香叶1块、白酒3g、盐3g、白糖15g、红糖15g、香醋15g、酱油15g、油50克、熟芝麻10克
二、做法
1.排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

Answer 2

建议你在烧排骨的时候就放糖，等汤汁快收干的时候在放醋，这样做出来的排骨容易脱骨味道也很好，大体比例是4：3糖4醋3
个人口味不同，应该自己试着调制口味．

Answer 3

我一般做的时候
只放一点点醋
放酱油比较重一点
大概三勺左右
糖也三勺