Question

什么蔬菜补钙最快最好？

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Answer 1

补钙效果特佳的几种蔬菜

芹菜、卷心菜、菠菜、茭白笋各适量。

1

芹菜。芹菜叶中的钙含量超过茎的两倍，是很好的补钙蔬菜。夏天可将芹菜叶做凉拌菜，先把芹菜叶洗净，放入开水中略焯捞出挤出水分加盐味精，与煮熟的花生米、海米拌在一起食用。

2

卷心菜。卷心菜富含钙，在烹饪前用开水焯一下，以除去其中的草酸。卷心菜还富含叶酸及铁，是贫血患者首选的补品。

3

菠菜。菠菜含钙最丰富，一小碗菠菜就可补充一个人每日所需改的25%，但要注意菠菜中含有草酸植酸，烹饪前要用开水焯一下，不然草酸植酸回合钙、铁、锌等微量元素结合成不易吸收的化合物，影响该贴的吸收。

4

茭白笋。茭白笋上易生有黑点，有人认为这是坏了，其实这不是坏了，这些黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，吃它有助于延缓骨质老化。但应注意经期的女性、体虚、肾功能衰退、泌尿结石患者不能食用茭白笋。

Answer 2

卷心菜。卷心菜富含钙，在烹饪之前最好用开水烫一下，去除里面的草酸。

Answer 3

补钙很重要，吸收是关键！补钙的蔬菜有很多，比如油菜、菠菜、西兰花、菜花等蔬菜的高钙量特别高，但是大量的叶酸会影响到孩子对钙的吸收。所以家长不要一味地只给孩子补，关键得让孩子吸收进去！

Answer 4

芝麻、海参、虾皮、海带也是补钙很好的选择，豆制品中的豆腐、豆浆、豆干中有丰富的钙，同样是补充钙的理想食物（豆制品在孩子1-3岁时不要摄入过多，4岁开始可以逐渐增加）。在家长为孩子制作食物时，要注意食物不要太硬或是纤维过长，以免孩子食用时出现不适的反应（如噎到/难以消化）。

Answer 5

在日常生活很多家长都会用热水焯蔬菜以此来减少85%的草酸，而且也不影响钙的吸收。但是我们也可以选择一些低草酸且含钙量高的蔬菜给孩子食用，比如生菜、甘蓝、胡萝卜、蘑菇、木耳就是不错的选择。