葱花饼怎么做?
14个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅...
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葱花饼怎么做?快来get吧~
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葱花鸡蛋饼怎么做?碗中打入鸡蛋加入盐葱花,盐生抽蚝油鸡精,搅拌均匀后,揉捏成面团,下锅煎制。
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前言
小麦标准粉,光看面的颜色,第一眼的感觉就是面发黑,但营养价值会相对高一些,用其制作的食物松软但带有一点嚼劲。习惯吃精面的朋友不妨为了家人的健康适当换一换口味,如果想营养价值更高一些,还可以选择全麦粉。
材料
主料:小麦面粉400g;
辅料:油适量、盐适量、大葱1根、水220g
葱花饼
1
水中加入4克盐融解,再加入10克油搅拌均匀,
2
加入标准粉,
3
用筷子搅拌至无干粉的絮状,
4
大致揉成团,饧10分钟,
5
然后再揉面团,很容易就会变得光滑细腻了,继续饧30分钟,
6
将饧好的面团,直接分成3份,
7
取一份面团,擀成长方形面片,
8
刷一层油,撒一层盐,再撒一层葱末,
9
卷起,
10
然后转圈盘起,收口收于饼剂下,饧5分钟,
11
用擀面杖擀开成饼,
12
电饼铛双面预热,放入饼坯,烙1分钟,
13
待定型后,刷一层油,翻面烙,
14
直至烙至两面金黄,时间约为5分钟,
15
将烙好的葱花饼切成小块即可。
小贴士
烙饼的面要稍微软一点,和面时加一点盐和油是为了增加面筋性,烙出来饼口感更好。
小麦标准粉,光看面的颜色,第一眼的感觉就是面发黑,但营养价值会相对高一些,用其制作的食物松软但带有一点嚼劲。习惯吃精面的朋友不妨为了家人的健康适当换一换口味,如果想营养价值更高一些,还可以选择全麦粉。
材料
主料:小麦面粉400g;
辅料:油适量、盐适量、大葱1根、水220g
葱花饼
1
水中加入4克盐融解,再加入10克油搅拌均匀,
2
加入标准粉,
3
用筷子搅拌至无干粉的絮状,
4
大致揉成团,饧10分钟,
5
然后再揉面团,很容易就会变得光滑细腻了,继续饧30分钟,
6
将饧好的面团,直接分成3份,
7
取一份面团,擀成长方形面片,
8
刷一层油,撒一层盐,再撒一层葱末,
9
卷起,
10
然后转圈盘起,收口收于饼剂下,饧5分钟,
11
用擀面杖擀开成饼,
12
电饼铛双面预热,放入饼坯,烙1分钟,
13
待定型后,刷一层油,翻面烙,
14
直至烙至两面金黄,时间约为5分钟,
15
将烙好的葱花饼切成小块即可。
小贴士
烙饼的面要稍微软一点,和面时加一点盐和油是为了增加面筋性,烙出来饼口感更好。
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前言
材料
主料:香葱、面;
辅料:盐、食用油、老干妈
葱花饼
1
1.温水和面,醒15分钟
2
2.切好葱花备用
3
3.醒好的面,擀成长方形,抹上一层油,撒上适量食用盐,葱花,喜欢辣的可以加点老干妈
4
4.从一边卷起,圈2圈后切断,绕环,备用。
5
5.电饼档预热,将饼圈擀薄,入锅,双面加热7分钟即可。
材料
主料:香葱、面;
辅料:盐、食用油、老干妈
葱花饼
1
1.温水和面,醒15分钟
2
2.切好葱花备用
3
3.醒好的面,擀成长方形,抹上一层油,撒上适量食用盐,葱花,喜欢辣的可以加点老干妈
4
4.从一边卷起,圈2圈后切断,绕环,备用。
5
5.电饼档预热,将饼圈擀薄,入锅,双面加热7分钟即可。
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