Question

怎么做好菜啊

Answer 1

那就要看你怎么做了!!
比如:炒菜的话,把菜洗好后,要菜上的水能弄掉多少弄掉多少!!那样炒的菜,水就少一点,炒的菜水多不好吃!!象煮的一样!
还有在油锅里放点蒜,要是做腥的菜,就一定要放生姜!
炒菜的话可以看自己喜好,来决定炒的声点还是熟点!!本人喜欢吃生点的,营养价值高点!如果是青菜,入锅一分钟那样就起锅了!!
做汤的话,在里面一定要加油,蒜,生姜看情况可以随自己放!一般做鱼,做西红柿鸡蛋汤和蘑菇类的,我都会放生姜!
一般烹调肉类的菜,你可以在肉里放嫩肉粉!!!而且一般我先会把肉调一下味!比如:辣椒炒肉丝啦!先把肉切成丝,然后在肉里放盐,嫩肉粉,放上个十分钟!要吃有酱油的菜,可以在肉里放酱油,或者八角粉,辣椒粉,随自己!!
吃排骨汤,也可以在排骨里放盐调料!!
自己看着办就可以了!!

Answer 2

就那最简单的肉丝来说嘛
瘦肉切成丝不能太粗和太细，粗了抄出来口感不好，细了会抄成渣，直径在三毫米左右就好了，用豆粉和一下备用，配点青海椒丝和仔姜丝，一勺油下锅接着放适量的豆瓣酱、蒜溶、少许碎泡椒，待豆瓣酱抄干后大火下肉丝，肉丝抄散了放翘菜，抄熟即可。

Answer 3

用心去做，去学，在外吃饭的时候，多留意菜中的配料，味道，回家试做，让自己对做菜有兴趣，自然而然做的菜就好吃了，当然，要时刻保持好心态好心情

Answer 4

做好一道菜，首先要有耐心，然后投放材料的顺序、油温、加热时间、配比都得掌握好，而且有很多菜，可是技术活，差一点儿味都不对。
用心做的是最好吃的

Answer 5

用心，做菜跟泡妞一样，用心去就好吃了