家常菜一般都有些什么？
家常菜是老百姓餐桌上最常见的菜肴，因为可以根据每个人的口味的不同，家常菜的变化也多种多样。例如甜口的可乐鸡翅、咸辣口的麻婆豆腐都是生活中经常吃的家常菜了。本期我们就围绕着两款家常菜来聊一聊吧。
一、可乐鸡翅
可乐鸡翅是年轻人非常喜欢的一道美食，有孩子的家庭这道菜是必不可少的。拥有色泽鲜丽、肉质滑嫩等特点，让它在家常菜系中有相当高的地位。做法也非常的简单，只要准备鸡翅、可乐、冰糖、食盐、葱、姜就可以了。首先把买回来的鸡翅正反面各切三刀，方便入味。
然后起锅烧油，加入3~4粒的冰糖小火炒融化，颜色变深后加入鸡翅煸炒，鸡翅的皮裹上糖浆后，加入适量的可乐没过鸡翅，在加入葱段和姜片，盖住盖子焖10分钟，出锅前再大火收汁，撒入少量的食盐就可以出锅啦。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川著名菜系之一，因为咸辣中带麻的口味在当地非常受欢迎，搭配米饭真的是一绝，虽然在家常菜里经常看到，但是这道菜已经名扬海外，成了国外许多餐厅的主打菜哦。准备的食材也不多，只需要郫县豆瓣酱、豆腐、牛肉馅、辣椒粉、麻椒、青椒、水淀粉、老抽、蚝油即可。
准备好上述的材料后，起锅烧油，慢火用麻椒煸炒出香味，再把牛肉馅放入锅内炒熟，加入适量的郫县豆瓣酱和牛肉混合翻炒，再加入适量的辣椒粉，老抽和蚝油，在翻炒出红油，加入适量的开水，把豆腐、青椒切块后放入锅内开大火煮熟，接着把少量的水淀粉倒入锅中勾芡，出锅前加入适量的食盐调味再搅拌均匀即可出锅食用啦。
以上就是家常菜一般有什么的全部内容了，如果其他小伙伴还有补充，可以在下方评论里留言，和大家一起分享讨论哦。
家常菜一般有：
一：虎皮青椒
材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖
步骤：
1：将青椒洗干净，蒜剥好。
2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。
3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。
4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。
5：煎青椒的时候，一边煎一边用铲子压青椒，等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。
6：将青椒出锅盛碗备用。
7：蒜末和姜放入锅中炒出香味之后，放入青椒。
8：加入酱汁，翻炒均匀。
9：出锅上盘开一吃啦。
二：红烧排骨
材料：800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。
步骤：1：将猪排骨洗干净，斩成大小适中的小块，姜切成片，葱切成段。
2：在锅中加入热水，放入花椒，下入猪排骨，水开之后将猪排骨捞出来，水沥干净。
3：在锅中放入食用油，等油温热至8成时候，放入葱姜八角炒出香味，放入排骨，等颜色微黄时候加入干辣椒，翻炒5分钟，随后放入料酒，翻炒一下，放入生抽和料抽，加入五香粉，翻炒均匀，加入清水，淹过排骨即可，用小火炖40分钟
4：等排骨熟透之后加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，就可以装盘了。
食材：茄子1根、土豆1个、青椒1个、小葱、油盐、大蒜、酱油、淀粉。
做法：
1、准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片；青椒切成片。
2、锅中放入适量的油，下入土豆片煎一下。
3、再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用。
4、先将茄子块撒点盐腌制一下，再拌入适量生粉裹在茄子表面上。
5、锅中放入适量的油，下入茄子块去煎。
6、当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片。
7、再倒入适量的酱油，焖煮一下。
8、八成熟时下入青椒块。
9、再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁。
10、盛入盘中，表面撒些小葱。
酸汤肥牛
食材明细：
肥牛，西红柿，娃娃菜，葱
做法步骤:
1、西红柿切小块娃娃菜要菜叶切丝，菜梗留着炒菜
2、热火放油
3、油热下西红柿炒软
4、来点番茄酱
5、炒好放水
6、等烧开下肥牛
7、放娃娃菜丝
8、再来一丢丢香醋，盐
9、关火放葱花，出锅。
