虾煮熟了为什么会变红色？
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虾蟹为何煮熟后就变红色？如果我们把煮熟后虾蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素同样会把丙酮染成美丽的橙红色，壳体也开始褪色变浅，含虾青素的动物不只是虾、蟹,许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物，主要含有虫青素，有一些蟹类体内含有蝶红素，它们大量而广泛地分布在自然界中。
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因为虾体内有虾红素的物资。
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龙虾螃蟹煮熟后都会变成令人垂延三尺，可是为什么它们煮熟后就变颜色了呢？
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