Question

辣椒炒大肠怎么做好吃

Answer 1

辣椒炒大肠想要做的好吃可以试试以下步骤：
1、青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状；
2、熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用；
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好；
4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，倒入大肠段翻炒均匀；
5、烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀；
6、放入青椒段炒至断生，加入适量的盐调味儿即可关火，出锅前点几滴香油搅拌均匀即可。

Answer 2

原料：猪大肠、青椒
配料：葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、白糖
做法
1：分别将大肠跟青椒冼净，大肠切段，青椒切滚刀状。
2：起油锅，油热后，爆葱蒜。
因为大肠本身油脂多，所以用油要少。
3：放入干辣椒，倒酱油、料酒。
4：将大肠倒入锅内翻炒片刻，再下入尖椒继续大火翻炒。
5：加少许开水，少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

材料
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。

材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。