Question

黄焖鸡米饭的家常做法大全怎么做好吃

Answer 1

自制黄焖鸡米饭
这一年黄焖鸡米饭火遍全国，走哪里都能看到连锁，自己在家做多搭了几种蔬菜口感更好更营养，最主要是对我这种食肉兽来说肉可以管够哟
食材
主料
鸡腿
1个
辅料
香菇
3-5朵
土豆
适量
胡萝卜
适量
上海青
2朵
小米椒
10个
姜片
适量
葱段
适量
干红椒
适量
花椒粒
适量
料酒
2勺
蚝油
2勺
淀粉
少许
白胡椒粉
少许
盐
少许
步骤
1.鸡腿泡去血水后去骨切丁
2.加入适量芡粉、甜面酱、蚝油、料酒、干辣椒、八角、姜片、花椒粒、白胡椒粉拌匀
3.各种蔬菜切丁、小米辣切碎备用
鸡块码味一小时后与蔬菜块拌匀，加入调和油
、少量盐和水倒入塔吉锅
4.煮开后小火焖30分钟
加入上海青
，拌入小米辣和香葱
起锅去掉葱段即可
小贴士
这道小吃用鸡腿肉最好，我用加入两个全鸡翅，因为孩子喜欢吃鸡翅，这个可以自己随意就好。
腌制鸡肉很重要，这是为了鸡肉更好的入味。
用干香菇来做味道更加鲜.

Answer 2

用料：
鸡腿:两个香菇:3-4朵老抽:半茶匙生抽:2茶匙食用油:适量干辣椒段:适量线椒:1根豉油鸡汁:1茶匙食盐:适量料酒:2茶匙蚝油:1茶匙葱姜蒜:适量开水:适量
收起
步骤：
1
鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水
2
控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右
3
香菇切片，青红椒切成小段
4
锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用）
5
炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒
6
大概炒5-6分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度
7
加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟
8
十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味
9
连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中，煮沸后改小火继续炖5分钟左右
10
汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可
11
再来上一碗米饭，香喷喷的吃起来吧