Question

鲍鱼鸡汤放什么药材好

Answer 1

早 上丈夫从乡下提了一些鲍鱼和鸡回来，打算用来炖汤喝，那么鲍鱼鸡汤怎么做煲汤好喝呢？煲鲍鱼鸡汤时，放什么药材好呢？以下为你解答。
鲍鱼 鸡汤
1 鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
1、准备食材鸡肉、鲍鱼、姜片、葱花、料酒、盐适量。

2、将鸡肉清洗干净，切成块，焯水后捞出备用。

3、鲍鱼清洗干净，去除内脏等排泄物。

4、在锅中放入鸡肉，加入适量的料酒、生姜片，加清水没过食材。

5、大火煮开后转为小火，鸡肉煮至6-7成熟，大约40分钟后，加入鲍鱼，慢炖20-25分钟。

6、最后加入盐调味，撒上葱花，盛入碗中即可食用。

2 鲍鱼鸡汤放什么药材好
花旗参
花旗参又称为西洋参，是一种名贵的中药材，具有补气养阴、清热生津等功效，和鲍鱼一起炖汤喝，味道香味，具有养阴、清热、健脾等功效，对气虚、四肢乏力、头晕等情况有所缓解。

虫草花
虫草花又叫做冬虫草，是北冬虫夏草的简称，是一种常见的中药材，常用来煲汤食用，其中含有维生素、蛋白质、钙等营养成分，具有补肾、润肺、止血等功效，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补肾、润肺止咳等功效，是不错的滋补佳肴。

3 鲍鱼鸡汤的鲍鱼要焯水吗
一般建议焯水。

在制作鲍鱼鸡汤时，常有人疑惑鲍鱼要不要焯水呢？其实一般建议焯水，因为鲍鱼属于海鲜，含有一定的腥味，焯水能够起到去腥的作用，还有一定的杀菌消毒的作用，这样煲出的鲍鱼鸡汤色泽光亮、味道鲜美，但是，焯水的时间不宜过长，以免使鲍鱼的肉质老硬，一般建议在2-3分钟为宜。

4 哪些人不适合喝鲍鱼鸡汤
痛风患者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的嘌呤物质，对于痛风患者来说，并不建议食用，以免增加体内尿酸的含量，加重病情，影响自身健康。

感冒发热者
鲍鱼鸡汤本身是一种滋阴壮阳的滋补佳肴，对于感冒发热者来说，体内阳气较重，食用后会导致阳气过甚，而加重病情，影响恢复。

肾功能不全者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等大分子物质，对于肾功能不全者不宜食用，以免增加肾脏负担，不利于食物的吸收与利用，影响病情恢复。

Answer 2

鲍鱼：具有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃多了也不会流鼻血。

鸡肉：含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

材料：半只母鸡、鲍鱼干4只。
药材：红枣5颗、枸杞约20颗、黄芪约10片、
虫草花一把，也可以放少许党参、淮山（这次的量是每个人一碗汤，不是
平时我们广东人饭前饭后来一碗），今天做的是4人量。

1. 鸡肉斩块（建议用老点的母鸡）；药材洗干净；鸡肉焯水后捞出，把黏在上面的沫沫洗干净；鲍鱼干放在水里泡48小时（每7-8小时换一次水）后，用牙刷把黏液刷干净后切花，就是横着来几刀竖着来几刀，记得不要下手太重，否则鲍鱼会被一分为二，不，一分为几应该是由你说了算！

2. 把鸡肉、鲍鱼干、药材一起放进锅里加五碗水开始煲汤（平时吃饭的圆碗）；

3. 我用的是电饭锅，是用蒸煮功能煮沸腾了之后转成煮汤功能慢熬2.5个小时；

4. 煲好后打开锅盖，加适量盐搅拌均匀，香喷喷。

Answer 3

现代人对于养生都比较的重视，所以在平时就会选择各种各样的方法去进行养生，而通过饮食来促进我们健康，效果是非常好的，而鲍鱼作为非常滋补的一种食物，受到大家的重视，最推荐大家的鲍鱼吃法就是鲍鱼鸡汤，一起看看具体我们应该如何烹饪吧。
鲍鱼鸡汤——滋阴补阳提高免疫力
鲍鱼鸡汤的材料
鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇。
鲍鱼鸡汤的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上，在这时候就要选择去处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这时候可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥，同时让鲍鱼清洗的更干净。然后我们把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了。
鲍鱼鸡汤的食用功效
鲍鱼鸡汤是我们大家都非常熟悉的一种滋补食物，在平时我们很多人都爱吃，通过吃这种食物来促进我们健康，效果还是非常不错的，首先鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;而且鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，常吃这种食物就可以帮助我们人体提高身体的免疫力，可以很好的预防疾病的产生，同时鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火，对于男性以及女性来说都很适合吃。
吃鲍鱼鸡汤来养生，效果非常不错，上面介绍的就是鲍鱼鸡汤的做法，可以发现这种食物烹饪并不困难，而且我们是完全可以通过吃鲍鱼鸡汤来滋补的，特别是能帮助我们增强身体素质和免疫力，帮助我们抵御疾病的侵袭，推荐大家在平时去吃。

Answer 4